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吃肉同時吃蒜的人，比吃肉不吃蒜的人，原來吸收的營養差這么多

健康知識養生常識

我們日常生活中都喜歡吃肉 ， 但吃肉的同時再吃拌蒜是許多人不了解的 。 俗話說 ， 吃肉不吃蒜營養減一半 ， 這樣的說法是有一定科學道理的 。 用家畜肉熬制出的各種菜肴 ， 是色香味美俱全 ， 鮮美營養豐富 。 特別是大家喜歡吃的醬牛肉、紅燒肉等等 ， 更是風味獨特 。
吃肉同時吃蒜的人，比吃肉不吃蒜的人，原來吸收的營養差這么多
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你在吃這些美味佳肴的同時 ， 再吃個大蒜 ， 就會感到胃口大開 。 從科學道理上講 ， 肉和蒜確實應該相位而食 ， 科學研究中也發現 ， 吃肉的同時吃點蒜 ， 有利于營養吸收 。 在肉食食品中 ， 尤其是瘦肉中 ， 含有維生素B1的成分 ， 一般情況下 ， 維生素B1在體內停留的時間很短 ， 會隨小便大量排出 。
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如果肉中的維生素B能和大蒜中的蒜素結合 ， 就會產生協同作用 ， 不僅可以使維生素B1的含量提升數倍 ， 還能是他容易融為水的性質變成融為脂肪的性質 ， 幫助維生素B1在人體內停留的時間增加 。 這樣對促進血液循環 ， 提高維生素B1在胃腸道的吸收 ， 增加在體能利用率 ， 以及盡快消除身體疲勞 ， 增強體質 ， 都有重要的營養意義 。
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【吃肉同時吃蒜的人，比吃肉不吃蒜的人，原來吸收的營養差這么多】所以在吃肉的同時 ， 千萬別忘了吃幾個大蒜 。