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正確洗豬肉放的四樣東西，洗的干凈，還能去腥

養生常識健康知識

豬肉作為最家常的食用肉類 ， 幾乎每個月都要吃上那么幾次 ， 豬肉買回家后第一步就是清洗 ， 可是大家真的會清洗豬肉嗎？大家真的了解豬肉嗎？豬肉經過宰殺、運輸、到最后一步販賣要經過好幾步 ， 這期間豬肉不可避免的就會遇到二次接觸 ， 要是沒有良好的清洗方法 ， 可是會對身體健康產生不好的影響的 。 不說別的 ， 單說豬肉中殘留的血水 ， 就對身體健康不利 。
正確洗豬肉放的四樣東西，洗的干凈，還能去腥
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酒店中對這些豬肉有著嚴格的處理步驟 ， 每處理一步就能減少一些細菌對身體的傷害 ， 這些方法可都是廚師長一代一代傳下來的 ， 每次處理豬肉都會加入這四種物品 ， 雖然沒有什么大的價值 ， 但是絕對經過了時間的考驗 ， 是處理豬肉最正確的方法 ， 洗的干凈 ， 還能去腥 。
正確洗豬肉放的四樣東西
正確洗豬肉放的四樣東西，洗的干凈，還能去腥
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1、第一步放鹽
洗肉時加入少量食鹽 ， 可以起到清潔肉中血水的作用 ， 鹽具有輕微的殺菌作用 ， 且因為鹽的潮解性 ， 會自動吸收水分 ， 洗肉時放入肉中攪拌一下自然能起到把血水吸出的作用 。
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2、第二步放白醋
洗肉時放入少量白醋 ， 可以起到松軟豬肉組織的作用 ， 使豬肉中的臟東西能夠更輕易地從豬肉中分解出來 ， 同時也是因為白醋的醋酸也具有一定的殺菌消毒的作用 ， 所以洗肉時加入白醋 ， 可以說是一舉兩得 。
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3、第三步加入少許淀粉或者生粉
淀粉具有很強的吸附效果 ， 水中加入淀粉 ， 能使洗肉時把肉中排出的雜質都吸附起來 ， 使雜質不能在輕易回到豬肉里面 。 其實這個原理和淀粉能夠吸附加熱油中的雜質一樣 ， 都是利用了淀粉遇水 ， 會變得有極強的吸附效果一樣 。
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4、第四步放入40℃的溫水
洗豬肉時放溫水那是因為 ， 溫水能夠使豬肉的組織結構及油脂最大程度的放松排出 ， 用冷水會使豬肉的油脂凝固 ， 用熱水會讓豬肉的組織結構直接收緊 ， 所以要用40度的溫水最為合適 。
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【正確洗豬肉放的四樣東西，洗的干凈，還能去腥】洗肉時加入這四種物品 ， 能夠最大程度把豬肉清洗干凈 ， 而且還能夠去除腥味 。 把豬肉放在水中浸泡20分鐘后撈出 ， 流動水沖洗干凈就可以直接食用了 。 把吃不完的肉切成小塊放在袋子中 ， 然后再放入冰箱 ， 吃一塊拿一塊 ， 這樣就能吃上新鮮放心的豬肉了 。