鴿子肉味道鮮美 ， 營養豐富 ， 人們常說“一鴿勝九雞” ， 說明鴿子肉確實是很好的滋補品 ， 所含造血用的微量元素相當豐富 ， 具有滋補益氣的功效 ， 特別適合體質差的人食用 ， 清蒸、煲湯、煮粥都可以 ， 怕冷的人 ， 可以多煲鴿子湯喝 ， 體質好了 ， 冬天才能抵御寒冷 。
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鴿子山藥湯
山藥是物美價廉的補虛佳品 ， 老幼皆可食用 ， 既可作為主糧 ， 又可作為蔬菜食用 ， 可以做成甜食或咸食 ， 也可以炒來吃 ， 燙火鍋吃等 ， 這里 ， 用山藥和鴿子一起煲湯 ， 滋補功效更甚 ， 所以 ， 天冷了 ， 經常煲這樣的湯喝 ， 再搭配些紅棗、枸杞、百合這些食材 ， 不需要多名貴的藥材 ， 就這么簡簡單單的一鍋湯 ， 營養又美味 ， 湯色清透 ， 山藥也特別軟糯 。
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鴿子山藥湯
【鴿子山藥湯，營養豐富，冬天才能抵御寒冷】俗話說得好 ， 藥補不如食補 ， 食補安全又放心 ， 只要你吃對了食物 ， 同樣具有神奇的滋補和調養功能 ， 如果不喜歡在湯里加百合 ， 也可以換成蓮子 ， 不喜歡紅棗 ， 可以換成桂圓 ， 買一只鴿子回來 ， 可以加自家人喜歡的食材煲湯 ， 不需要煲上幾個小時 ， 這種湯 ， 煲四十分鐘左右就夠了 ， 喝湯吃肉 ， 里面的山藥也特別好吃 。
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鴿子山藥湯
特點：清淡宜人 ， 湯鮮味美 ， 營養豐富 。
鴿子1只 ， 山藥300克 ， 姜30克 ， 百合10克 ， 紅棗10枚 ， 枸杞5克 ， 鹽、料酒適量 。
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1.將宰殺的鴿子清洗干凈 ， 我喜歡將外皮燒一燒 ， 一是肉比較香 ， 二是可以去除細小的絨毛 ， 這個看個人習慣 ， 不喜歡的可以忽略 ， 直接清洗干凈就行了 。
2.姜洗干凈切片 ， 紅棗泡一泡洗干凈 ， 百合泡一泡洗干凈 ， 山藥洗去泥土后削皮切段備用 。
3.鍋中燒水 ， 倒2勺料酒 ， 將鴿子放進去焯水 。
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4.焯水后的鴿子放在砂鍋里面 ， 加適量水 ， 將切好的姜片放進去 ， 洗干凈的紅棗和百合放進去 ， 再放1勺料酒進去 。
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5.將砂鍋放到灶上去 ， 開大火 ， 蓋上砂鍋蓋子 ， 這個時候不要離開灶臺 ， 怕水開會沸騰出來 ， 大火燒開后轉小火 。
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6.用筷子插一下鴿子肉 ， 能輕松穿插進去 ， 說明鴿子肉已經熟了 ， 再繼續下一步操作 。
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7.山藥不能放太早了 ， 等鴿子肉熟了之后再放進去 。
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8.放山藥進去之后 ， 轉中火煮 。
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9.這是粉粉的山藥 ， 煮熟即可 ， 不要煮爛了 ， 加鹽調味 。
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10.最后將洗干凈的枸杞放進去攪一攪 ， 一鍋簡單又美味的湯就煲好了 。
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這湯特別好喝 ， 既有鴿子肉的鮮美 ， 又有紅棗和枸杞的甘甜 ， 還有軟糯的山藥 ， 吃肉喝湯 ， 特別滋補 。
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