冬瓜排骨湯的具體步驟和細節，我用最簡單、易懂的話語表達出來 _健康小知識

【冬瓜排骨湯的具體步驟和細節，我用最簡單、易懂的話語表達出來】冬瓜排骨湯可以說是湯類中營養比較豐富的一種菜肴，做出來不僅有補鈣潤肺的功效，同時也算是養生菜的一種。而要想做好這道菜，步驟其實并不復雜，比平時炒菜簡單多了。只要前期改刀稍微上點心，后期在調口的時候以清爽、清淡為主就可以了。

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好了下面話不多說，今天就給大家分享這道“冬瓜排骨湯”的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：冬瓜一份、排骨一斤

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輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、生姜蔥少許、白醋五克
——【冬瓜排骨湯之步驟】——
1、首先準備冬瓜切成片（冬瓜片不能太薄，否則煮出來容易爛），排骨剁成三公分左右段狀（不要燉得太大，這樣后期容易煮熟煮透）

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2、鍋內加入清水，冷水放入排骨、白醋焯水（放入白醋，可以在焯水的過程中很好的去除排骨中臟物），焯水三分鐘后倒出

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3、鍋內刷洗干凈，放入底油，下入生姜蔥爆出香味（炒出香味的生姜蔥，在后期能很好的去除排骨中腥味，同時也能激發排骨香味）

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4、加入清水放入排骨煮三十分鐘（注意這一步排骨中的水要一次性加足，盡量后期不要二次加水，否則嚴重影響湯汁口感）

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5、最后一步就簡單了，見排骨熟透放入冬瓜煮一分鐘（冬瓜不要煮的太爛，煮到微微透明即可），緊接著調口（放入鹽、雞精、味精），即可出鍋食用啦

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——【冬瓜排骨湯之總結】——
有的人可能會把排骨直接放入鍋中煮，省去放底油煸炒生姜蔥那一步，但是作為廚師的我可以明確地說，煸炒過的生姜蔥在后期煮的時候，很容易激發生姜蔥的香味，這樣后期排骨湯出鍋的味道也會特別的香