凍肉|冰箱里的肉，凍多久就不能吃了？吃了有影響嗎？一張表總結清楚了凍肉

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“媽，咱家樓下就是菜市場，沒必要屯那么多菜在冰箱里吧！”
小王最近打開家里冰箱的冷凍層時，發現里面被母親滿滿當當地放了很多被凍得硬邦邦的肉，有的還直往下掉。
小王認為這些凍了很久的肉不太健康，有些放的時間都超過了一年半，吃了可能對身體不太好，所以將冰箱里的肉都清了出來。順便還稱了一下，里面的凍肉竟然超過了二十斤。
小王的母親知道后表示，其實她就是屯著怕哪天要用這些招待客人，屯著屯著就這么多了......

?一、肉在冰箱里放太久，對身體有害嗎？
這個問題其實是取決于凍肉的存放時間，如果存放時間在1個月內，且冰箱能保證肉的鮮度，沒有變質問題的話，一般不會給健康帶來威脅。但如果冰箱內細菌較多，且存放時間過長，則可能會影響肉的品質，人在食用后還可能誘發兩個問題出現：
一是罹患胃腸道疾病，臨床數據顯示炎癥性腸病的患者里，約有30%的患者存在長期攝入冷凍類食物的情況。冷凍時間較長的肉類表面可能會附著微生物，這些微生物無法被人體消化，長時間游離在消化系統內，有可能誘發胃腸道疾病發生。
二是導致身體免疫力下降，因為凍肉內可能會有細菌、寄生物質滋生，長期攝入可能會對免疫系統造成威脅，導致其功能下降。
此外，相信吃過凍肉的人都知道，口感和新鮮的肉差很多，甚至有些很難以下咽，這是為什么呢？
這主要與肉被反復融凍相關，肉在冷凍時會讓其細胞內的水分結成小冰晶，細胞結構也會被破壞。而反復的凍融，會導致水分大量流失，肉的表層會有很多小空洞，吃起來不僅柴還干。

?二、肉在冰箱能凍多久？這份常見食物儲存表請收好
生活中難免有時候會買多了肉，如果要儲存的話，有沒有標準時間呢？
【凍肉|冰箱里的肉，凍多久就不能吃了？吃了有影響嗎？一張表總結清楚了】冰箱可以使食物保持新鮮并延長食用時間，但是冰箱并不等同于保險箱，對不同的食物冷藏（4°C左右）或者冷凍（零下18°C左右）是有特定安全時限的。
冷凍肉存放時間不僅和儲存溫度有關系，而且和肉品種類，冷凍前新鮮度也有關系。下面是一些常見食物存儲時間表，大家可以參考一下。

?不同食物在儲存時也有不同的技巧，如新鮮的魚類建議處理后再進行冷凍，可將儲存期從1~2個月延長到6個月；家禽、豬肉、海鮮等都要先處理干凈后再放入冰箱內冷凍，建議分裝成一次食用的分量，避免每次食用反復解凍；最好可以在外包裝上貼上日期和名稱，這樣可以更好地判斷肉類的儲存時間。
三、冰箱變臟變臭，都經歷了什么？
相信很多人都有過這樣的體驗，用了一段時間的冰箱，沒有完全清理一遍會有很明顯的異味，這是為什么呢？
1.食物自帶味道
如蒜苔、榴蓮、臘腸等食物，本身存在較濃郁的氣味，放在冰箱內也容易讓冰箱內出現味道。
2.食物腐敗變質
在冰箱內儲存了過長時間的食物，也可能會變質，食物在變質后會釋放一些有異味的氣體。
3.細菌代謝產味
冰箱并不是完全的無菌環境，只是溫度低細菌滋生的慢一些。如細菌在代謝后可能產生硫化氫甲基胺等氣體，該氣體具有強烈的異味，還可能會污染食物。