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這才是酸辣土豆絲正確的做法，色澤光亮味道好，酸辣爽脆超下飯

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這才是酸辣土豆絲正確的做法 ， 色澤光亮味道好 ， 酸辣爽脆超下飯 。 酸辣土豆絲作為川菜中的代表 ， 一直以來都深受大眾的喜愛 。 今天準備給大家分享的是酸辣土豆絲的做法 ， 以土豆 ， 青椒 ， 紅椒作為主食材 ， 將普通的土豆做出色香味俱全的美味 ， 酸辣土豆絲雖然配料簡單 ， 做出來的成菜卻味道清爽可口 ， 色澤光亮 ， 讓人口齒生津 ， 酸辣易下飯 。 土豆中的蛋白質比大豆還好 ， 而且最接近動物蛋白 ， 土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸 ， 這也是一般糧食所不可比的 。
這才是酸辣土豆絲正確的做法，色澤光亮味道好，酸辣爽脆超下飯
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準備食材：
土豆、青椒、紅椒、食用油、生姜末、干辣椒段、蔥、鹽、五香粉、白醋、白糖、味精
【這才是酸辣土豆絲正確的做法，色澤光亮味道好，酸辣爽脆超下飯】具體做法：
這才是酸辣土豆絲正確的做法，色澤光亮味道好，酸辣爽脆超下飯
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1.酸辣土豆絲是一道特別常見的家常菜 ， 很多人都掌握不了火候 ， 我們今天就來看看怎么用土豆、青椒、紅椒搭配做出色香味俱全的酸辣土豆絲 。
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2.土豆洗凈去皮 ， 切土豆絲的時候 ， 先將土豆切成整齊的大薄片 ， 再切成土豆絲 ， 這是使土豆絲粗細均勻的要點 ， 切好用用清水浸泡 ， 去掉土豆表面的面粉 ， 這樣可以使土豆絲口感更加爽脆 。
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3.青椒、紅椒切絲備用 。
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4.鍋中燒水 ， 水開后將土豆絲倒入鍋中 ， 斷生后撈出過下涼水 。
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5.鍋中加油 ， 油熱以后依次放入生姜末、干辣椒段、蔥炒香 ， 再倒入焯好水的土豆絲翻炒均勻 ， 加入一勺鹽、五香粉調味 ， 再加入適量的白醋 ， 加白醋的作用是可以避免土豆絲變軟 ， 再倒入青椒、紅椒翻炒 ， 出鍋前加入適量的白糖、味精提味 。
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6.咱們今天這道酸辣土豆絲就做好了 ， 色澤光亮 ， 看著就很有食欲 ， 學會的朋友不妨自己在家試試 。