吃香蕉為啥這么快樂？香蕉的輻射有多強？吃香蕉需遵守的安全法則( 二 ) _健康小知識

文章圖片
香蕉因放入冰箱變黑，還能吃嗎？
先說答案—能啊！
香蕉長黑斑屬常見現象，但這種情況與香蕉變質無任何關系，同樣也不代表“營養存在巨大流失” 。說到根本，香蕉長黑斑就是由于香蕉果皮當中的多酚化合物被氧化導致變黑。
與西紅柿、芒果等蔬果類似，香蕉本身也是一種“后熟水果” ，它在“青色”狀態下即被采摘，中間過程會儲存于溫度和氣體都受控的環境當中，銷售之前會拿出來使用乙烯利進行催熟，最后上市售賣。從原理上來看，香蕉在成熟的過程中自身也會產生乙烯，儲存的過程中香蕉當中的淀粉會轉化為糖，所以香蕉會越放越甜；而越放越軟的原因則是由于香蕉在存放的過程中果膠被分解。
也就是說，您看到的“香蕉放入冰箱會變壞”與“有毒”等言論實則都是在杜撰。對于香蕉的保存，從根本上來講是不建議您冷藏，但是冷藏并不會對身體有害，對于以香蕉為代表的水果，建議您現吃現買，如果剩下，最好室溫保存，買的過多也可以冷凍保存（剝皮之后）。

文章圖片
如此保存香蕉，不易長斑，也不易變黑：
根本原則—現吃現買：
新鮮的食物才更安全、更有營養，對于香蕉也同樣如此；購買香蕉，建議單次少量購買，最好在兩天之內可以吃完，現吃現買更優秀。
室溫保存更合適：
相關實驗證明：13攝氏度左右的溫度是香蕉的最佳儲存溫度；相比于冰箱存放，室溫存放，香蕉成熟的速度會更慢，也不易變黑，更為靠譜。
存放時裹住香蕉的根莖：
【吃香蕉為啥這么快樂？香蕉的輻射有多強？吃香蕉需遵守的安全法則】由于乙烯是導致香蕉表皮變黑的根本物質，隨著香蕉成熟，其釋放的乙烯會越來越多，控制住其周圍的乙烯，無疑可以延緩香蕉的成熟速度。而大部分的乙烯來源于香蕉的根莖部，用保鮮膜將每根香蕉的根莖部裹緊，延緩其成熟進程，可以延長一周左右的保鮮時間。
如果有條件，可以將香蕉掛起來存放：
香蕉掛起來存放，增強其通風性，這樣一來乙烯可以隨風消失得更快，延緩果實的衰老。

文章圖片
民以食為天，不僅要吃得營養健康，還要吃得開心，而香蕉正是“促開心食品”當中的佼佼者；雖然變黑的香蕉看起來沒那么可愛了，但這樣的香蕉完全可以繼續食用；雖然香蕉會產生輻射，但那一丟丟輻射并不會威脅身體安康。一根香蕉，一種美味，一絲關懷，一份健康，望各位笑納。

文章圖片
注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。