1. 首頁 > 健康養生 > >

如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，

健康知識養生常識

說起江蘇最有特色的城市 ， 就不得不聊一聊南京 。 詩人劉禹錫寫道“朱雀橋邊野草花 ， 烏衣巷口夕陽斜 。 舊時王謝堂前燕 ， 飛入尋常百姓家” 。
除了秀麗的風景 ， 歷史悠久的文化底蘊 ， 金陵的美食也是聞名天下 ， 據說光是小吃就有上百種 ， 而且味美價廉 ， 十分誘人 。 簡直是讓眾多吃貨傾倒 。
今天筆者就教你如果花100元吃遍南京城 ， 看了準保不后悔！
京陵鴨血粉絲
價格：7～10元
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
要說去南京吃什么 ， 那么肯定要首選鴨血粉絲了 ， 畢竟鴨血粉絲是南京最經典的代表美食之一 ， 到處都有鴨血粉絲店 。
珠江路的小潘記鴨血粉絲深受老南京人的喜愛 ， 哪怕不是飯點每天也是擠的水泄不通 。
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
嫩滑的鴨血配上有嚼勁的鴨腸 ， 再加上綿軟香甜的肝 ， 和順滑的粉絲兒 。 味道一級棒 。 吃的人沒有不豎起大拇指的 。
牛肉鍋貼
價格：13～15元
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
【如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，】每天清晨 ， 位于丁家橋清真西北拉面大王里已經坐滿了等鍋貼的人 。 南京的牛肉鍋貼形狀與餃子相似 ， 只是比餃子更大 。 而且做法不同 。
一大清早 ， 師傅就開始忙碌起來 ， 把超大的平底鍋支起來澆上熱油 ， 包好備用的鍋貼平鋪在鍋里 。
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
油花和鍋貼碰撞發出滋啦滋啦的聲響 ， 再澆上一遍水 ， 鍋貼變成金黃色 ， 外皮酥脆能鏟起來就可以出鍋了 。
咬一口 ， 滿嘴爆汁兒 ， 一口豆漿一口鍋貼 ， 味蕾得到滿足后一種幸福感油然而生 。
汪家餛飩
價格7~10元
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
來南京一定得嘗嘗汪家餛飩 ， 汪家餛飩在重慶路 ， 陪伴了南京人青春的味道 。 師傅包餛飩的動作行云流水 。 一手捏邊一手塞陷 ， 甚是麻利 。
小餛飩下鍋三兩分鐘就好了 ， 鋪上佐料 ， 澆上湯 ， 撒上蔥花、蝦皮 ， 香菜 。 汪家湯底是雞湯熬制的 ， 相當清澈 。
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
而精髓就在于它的肉餡 ， 肉餡相當的飽滿 ， 而且餡料味道別具一格 ， 肉質鮮嫩緊致 ， 不咸但鮮 。 一口下去肉餡肉汁在口腔里炸開 ， 再來一勺湯 ， 南京人只感嘆“人間能得幾回嘗”！
皮肚面
價格10～15元
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
南京人愛吃皮肚 ， 很多北方網友沒有吃過皮肚 。 其實皮肚就是豬皮曬干之后高溫炸制而成的一種美味 。
南京人喜歡在吃面的時候把皮肚作為澆頭 。 澆頭要想做的好吃并不簡單 ， 位于新街口附近的焦記 ， 風格在眾多面館中脫穎而出 。
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
據說焦記面盆比臉大 ， 皮膚燉的酥爛 ， 吸滿了湯汁 。 湯頭濃郁而且細面爽滑勁道 。 皮肚面的澆頭配菜還有蒜黃、小青菜之類的爽口蔬菜 。
皮肚面也是非常獨具南京特色的美食 ， 很多網友紛紛表示讓皮肚面才上榜南京必吃美食榜單 。
桂花糯米藕
價格8～10元
如果花100元吃遍南京城，鴨油酥分甜不咸口，
文章圖片
桂花糯米藕還叫“蜜藕” ， 十分傳統的美味 ， 把糯米塞在藕眼里 ， 澆上桂花醬、放上大紅棗 ， 放到高壓鍋或者蒸鍋里 。
蒸1個小時左右 ， 澆上蜂蜜或者桂花蜜 ， 蒸出來的桂花藕綿軟拉絲 ， 甜而不膩 。 桂花的香氣在口中隱隱約約的散開來 ， 清香、甘甜、細密 ， 不愧是江南名小吃 。