來了重慶 ， 第一站要去的就是洪崖洞 ， 去領略一番特色的巴渝文化 。
觀賞完美景 ， 就要享受一番重慶的美食 ， 可供選擇的重慶美食種類非常多 。
文章圖片
重慶美食重油重辣 ， 吃起來非常爽口 。 接下來我就帶大家來看看重慶最出名的8道菜 ， 鮮香麻辣 ， 每一道都是重慶人的心頭愛 。
文章圖片
1、水煮魚
水煮魚有時也被叫做水煮魚片 ， 據說最早出現在重慶的渝北區 。 水煮魚在制作的時候比較注重選材 ， 大多數時候挑選的都是新鮮的草魚 。 制作這道美食時首先要將草魚去鱗片處理干凈 ， 而且還要將魚切成薄片 。
文章圖片
這一步可以說是非常考驗師傅的刀工了 。 接著就要將高湯倒進鍋里 ， 再放入魚片煮一會兒 ， 最后出鍋時再加入一點辣椒 ， 這樣制作出來的水煮魚口感細滑、吃起來非常鮮美 。
文章圖片
2、重慶毛肚火鍋
作為重慶的一道經典名菜 ， 重慶毛肚火鍋得到了眾多老百姓的喜愛 。 重慶毛肚火鍋的制作過程中 ， 鍋底的選擇是尤為重要的 。
文章圖片
因為當地人吃火鍋加的一般都是牛油、花椒等調料 ， 在這樣的鍋里涮出來的毛肚、牛肉非常的香辣爽口 ， 讓人吃到停不下來 。
文章圖片
3、重慶烤魚
重慶烤魚是萬州一帶的特色菜品 ， 是處于火鍋和燒烤之間的香辣美食 ， 這道美食更是將川菜的特色元素加入了其中 ， 讓人吃起來好不滋潤 。
文章圖片
烹飪重慶烤魚時 ， 首先要將魚進行燒烤 ， 接著將燒烤好的魚放入盤子中 ， 之后澆上辣椒油、花椒油等調味料 ， 這樣這道美食就大功告成了 。
文章圖片
4、毛血旺
作為川渝地區的一道經典特色菜肴 ， 毛血旺在當地深得人心 ， 甚至連全國各地的朋友都非常喜歡這道美食 。
文章圖片
毛血旺里邊主要就是加入了鴨血、矛盾、豬肉 ， 蔬菜等 ， 葷素搭配使得這道菜渾然天成 ， 菜品非常香辣 ， 很符合川渝地區老百姓的飲食口味 。
文章圖片
5、來鳳魚
據說來鳳魚最早出現于明末清初 ， 那一時期有大量江南一帶的人移居到來鳳這個驛站 ， 移民的人將他們當地制作魚的技術也帶了過來 ， 再和川渝地區的口味結合起來 ， 形成了獨具一格的風味菜“來鳳魚” 。
文章圖片
到了如今 ， 來鳳魚不僅繼承了前人的一些烹飪手法 ， 而且還加入了自己的創新之處 ， 這一改良過的菜品得到了很多食客的好評 。
文章圖片
6、啤酒鴨
作為重慶的一道特色美食 ， 啤酒鴨深受眾多食客的喜愛 。
文章圖片
相傳這道菜最早是出現在清朝 ， 說是康熙在微服私訪的過程中吃了當地的鴨肉便大加贊賞 ， 之后回宮便讓御廚為他制作 ， 并加入了埃及進貢的酒釀 ， 這道美食也一直流傳到了現在 。
- 全國最好吃的5個有名的蓮藕產地，一起看下有沒有你的家鄉！
- 全國哪個地方的櫻桃最好吃，經評選，這4個地方最出名
- 陜西最出名的8道菜，每一道都是陜西人的心頭愛
- 上海最出名的10道名菜，你吃過幾道？
- 河南人最喜歡吃的10種面食，你吃過幾種？
- 寧夏人最愛吃的5道菜，喜歡的朋友可不要錯過哦
- 中國“吸煙地圖”出爐,西北成為重災區,原來這些地方最愛抽煙
- 河南最有名的10道菜，你吃過幾道？
- 開封最具特色的6款小吃，你吃過幾種？
- 高考吃得好，考試發揮好！高考期間，飲食最好謹遵“一變一不變”