迷你火腿腸面包的做法步驟 _健康小知識

食材明細主料
牛奶260克
面包粉400克
低粉100克
白糖60克
雞蛋2個
黑芝麻少許
黃油20克調料
酵母粉5克
鹽5克
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度迷你火腿腸面包的做法步驟

文章圖片
1牛奶260克，酵母粉5克倒入廚師機。

文章圖片
2倒入面包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機內。

文章圖片
3然后啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

文章圖片
4加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至面團能拉開光滑面膜即可。

文章圖片
5然后將面團揉成光滑的面團，放入不銹碗里面。

文章圖片
6以室溫30度，濕度75% ，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜面團。

文章圖片
7將面團分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布松弛20分鐘，火腿腸準備好。

文章圖片
8取一份面團搟開，放入火腿腸，卷起來。

文章圖片
9擺入鋪好蛋糕紙的烤盤。依次放入烤盤。以溫度30度，濕度75% ，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。然后刷一層雞蛋液。均勻撒少許黑芝麻。

文章圖片
10放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

文章圖片
【迷你火腿腸面包的做法步驟】11成品圖來一張。