夏天下飯菜紅燒日本豆腐 ， 鮮香下飯又開胃 ， 全家人都愛吃 ， 10分鐘搞定 。 色澤鮮艷 ， 日本豆腐口感鮮香、滑嫩 ， 再搭配彩椒一起炒 ， 美味可口 ， 營養豐富 。
日本豆腐從中間輕輕切成兩半 ， 慢慢擠出來 ， 然后用刀輕輕切成2厘米厚的小段 。
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切好的日本豆腐裝盤 ， 用一個小碗裝面粉 ， 將日本豆腐均勻裹上面粉 ， 一個個裹均勻 。 （日本豆腐很容易碎 ， 炸之前一定要裹上面粉）
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【夏天下飯菜紅燒日本豆腐，鮮香下飯又開胃，全家人都愛吃】鍋里燒油 ， 油燒到4-5層熱 ， 將裹好面粉的日本豆腐一個個放入油鍋里炸 。 用小火或中火慢慢炸 ， 不要一直去翻 ， 非常容易碎 ， 炸到日本豆腐成微黃色 ， 即可撈出 。
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將炸好的日本豆腐用盤子裝好 ， 待用 。
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鍋洗干凈 ， 熱鍋倒油 ， 油燒熱了 ， 放大蒜末下去煸炒 。 將切好的紅菜椒、青菜椒、洋蔥倒入鍋里翻炒片刻 。
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再將炸好的日本豆腐倒入鍋里一起翻炒 。 （翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破）
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加入適量的清水下去燒開 ， 倒入生抽、蠔油下去翻炒入味 。 接著加少許的白砂糖下去翻炒 ， 不需要加鹽 ， 稍燜1分鐘 。 （日本豆腐本身就有鹽味）
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最后 ， 倒點水淀粉下去翻炒 ， 即可起鍋 。
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這道美味的紅燒日本豆腐就做好了 ， 色澤鮮艷 ， 日本豆腐口感鮮香、滑嫩 ， 再搭配彩椒一起炒 ， 美味可口 ， 營養豐富 。
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