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黑椒脆皮腸的做法，你學會了嗎( 二 )

健康知識養生常識


黑椒脆皮腸的做法，你學會了嗎
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12將一鍋水煮開 ， 沸騰后轉小火 ， 將適量肉腸放入水中 ， 火力隨時調整 ， 保持水微沸狀態 ， 千萬不要咕嚕嚕大開 ， 那樣會使腸衣因為肉餡膨脹而被撐破；小火微沸狀態煮10分鐘左右就可以撈出來了 。
黑椒脆皮腸的做法，你學會了嗎
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13撈出并晾至手溫時 ， 用剪刀將小繩剪掉不要 ， 這就是黑椒脆皮腸了 。 可以直接吃 ， 也可以用煎鍋煎一煎 ， 或者用空氣炸鍋、烤箱烤一烤 ， 外皮脆而肉香濃郁 ， 真正無添加的好肉腸 。
黑椒脆皮腸的做法，你學會了嗎
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14黑椒脆皮腸漢堡！小竅門
【黑椒脆皮腸的做法，你學會了嗎】1、自制的肉腸除了生抽和蠔油中自帶的一些添加劑外 ， 沒有其它額外的添加劑 ， 所以保質期比較短 。 放冰箱冷藏保存不超過5天；冷凍保存不宜超過1個月 ， 因為時間越久 ， 營養和水分流失得越多；2、脆皮腸的形成是在灌腸完成后 ， 在陰涼通風處將腸衣風干 ， 再入鍋中煮熟；煎或者烤的時候 ， 外皮酥脆；如果不晾直接煮熟 ， 外皮是軟的 ， 甚至有些嚼不爛；3、所用的調料只是一個方向 ， 可以根據個人的口味在種類和口味上進行調整 。