玉竹沙參燉老鴨是一道我們廣東人比較喜歡吃的食物 ， 主要是用玉竹沙參來燉老鴨的 ， 我們需要經老鴨進行焯水 ， 然后用玉竹跟沙參一起來慢燉老鴨 ， 一般是需要2個小時的煲湯才可以形成的 。對于玉竹沙參燉老鴨的做法是可以很好的起到強身健體的 ， 還可以起到調理脾胃的效果 ， 大家可以來了解它的制作方法 。
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營養價值
【玉竹沙參燉老鴨】 鴨肉中的脂肪酸熔點低 ， 易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ， 能有效抵抗腳氣病 ， 神經炎和多種炎癥 ， 還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一 ， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。鴨肉性寒、味甘、咸 ， 歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。