瓦罐快餐是一種特色的美食 ， 它是自南方流行起來的 ， 由于它的做法特殊 ， 需要用到大瓦罐來熬制 ， 很多人出于好奇心就會想要嘗試 。用瓦罐煮出來的湯很美味 ， 這是由于瓦罐能夠聚集熱量 ， 所以湯的味道會更濃 ， 瓦罐之所以被稱為快餐 ， 是因為它既簡單又方便 ， 而且味道非常美 。下面教大家瓦罐快餐的做法 。
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一般只往瓦罐內摻入清水或純凈水 ， 而不能用吊制的鮮湯 ， 其目的是保證各種不同風味的煨湯都原汁原味 。
瓦罐加蓋前 ， 需先用一張鋁箔紙將瓦罐口封住 ， 然后再加蓋 ， 以保證瓦罐密封良好 。
【瓦罐快餐做法】 需根據不同原料的不同性質來確定煨制的時間 。一般的原料煨制約8小時 ， 質地較為老韌的原料如牛肉、土雞、老鴨等則需煨制10~12小時 。