食材明細
主料
山藥400克
若羌紅棗100克
輔料
奶粉適量
煉乳適量
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度棗泥山藥糕的做法步驟
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1主料、調料備好 。
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2將山藥表皮的泥洗凈 ， 然后切成段放在熱水里 ， 凈泡30分鐘 。 （這方法山藥去皮的時候不會手癢）
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3紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵 ， 放到熱水里泡5分鐘 。
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4紅棗切去兩頭 ， 去核 。
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5再切成兩半 ， 用剪刀修整 。
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6將紅棗卷曲 ， 整成花型 。
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7紅棗切成小塊 ， 山藥去皮切長段泡在清水里 。
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8將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘 。
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9將蒸好的紅棗去皮取肉 ， 用勺子壓成紅棗泥 。
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10再將蒸好的山藥用勺子壓成泥 。
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11加入奶粉 。
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12再加入煉乳拌勻 。
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13花型模具里先放入1/2山藥泥 。
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14放入一層棗泥 。
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15再放入山藥泥壓平 。
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【棗泥山藥糕，養生滋補】16把紅棗花和薄荷葉放在上面即可 。
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