1. 首頁 > 健康養生 > >

宮保豆腐，非常下飯又易做

健康知識養生常識

“豆腐的做法有很多種 ， 這道宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的 ， 只是將雞丁換成了豆腐 。 另外 ， 我為口感更加清爽 ， 特意將花生換成黃瓜 。 這道菜色澤紅潤 ， 味道鮮辣甜香 ， 是一道非常下飯又易做的家常菜肴 。 豆腐為補益清熱養生食品 ， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 。 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 。 ”食材明細
主料
鹵水豆腐1塊
大蔥1根
輔料
黃瓜1根
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度宮保豆腐的做法步驟
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
1準備食材 。 鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量 。
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
2將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用 。
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
3鍋中倒入適量的油 ， 油熱后將豆腐放入鍋中 ， 小火慢炸 。 （在豆腐剛放入鍋中時 ， 如需翻動 ， 輕輕晃動鍋即可 ， 千萬不要用鏟子翻動 ， 容易將豆腐弄碎）
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
4豆腐炸至表面金黃時撈出 。 如圖
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
5準備碗汁 。 取一只干凈的碗 ， 然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用 。 （醬油中有鹽味 ， 所以放鹽的時候要注意一些）
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
6鍋中倒入適量的油 ， 油熱后放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味 ， 再放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。 （也可以少放一點點郫縣豆瓣醬 ， 煸炒出一些紅油 ， 這樣成菜的顏色更漂亮 。 ）
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
【宮保豆腐，非常下飯又易做】7將豆腐放入鍋中翻炒勻均 。
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
8將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均 。
宮保豆腐，非常下飯又易做
文章圖片
9將碗汁倒入鍋中 ， 大火燒開后再淋少許香油 ， 翻炒勻均即可出鍋 。 小竅門
大家在烹飪這道菜的時候 ， 有什么問題都可以加微信“leyou517”問詢 。 我會一一認真回答 。