食材明細
主料
新鮮牡蠣適量
皮蛋適量
【壯腰健腎必吃菜品，皮蛋牡蠣粥】大米適量
輔料
蔥適量
姜適量
配料
鹽適量
白酒適量
白胡椒粉適量
清淡口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度皮蛋牡蠣粥的做法步驟
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1大米洗凈 ， 浸泡1小時 。
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2新鮮牡蠣去殼取肉 ， 洗凈后加少量鹽 ， 白酒和白胡椒粉拌勻 。
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3皮蛋切成碎粒 。
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4姜切絲 ， 小蔥切末 。
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5砂鍋中加水燒開 ， 放入大米煮開 ， 小火煮至米粒開花 。
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6放入皮蛋煮開 ， 小火熬煮5分鐘 。
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7放入牡蠣和姜絲 ， 大火煮開約1分鐘 ， 邊煮邊攪拌 。
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8加鹽和白胡椒粉調味 ， 撒上小蔥末 ， 攪勻即可 。
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