食材明細
主料
生蠔8只
紅葡萄酒酒40毫升
輔料
鹽1g
胡椒粉2g
咸鮮口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度酥炸生蠔的做法步驟

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1先曬一下俺今天用到的法國木桐嘉棣紅葡萄酒

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2生蠔外殼先洗凈

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3沒有專業的開蠔工具 ， 我只好用水煮了一下 ， 撬開外殼 ，

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【壯腰健腎必吃，酥炸生蠔】4取出蠔肉清洗干凈 。 我弄的多 ， 就冰箱冷凍了 。

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5冷凍后的耗肉沒有剛打開的新鮮度好 ， 所以搭配紅酒腌制

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6倒入紅酒和鹽、胡椒粉腌制半小時

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7腌制后酒都被蠔肉吸收了

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8沾干淀粉

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9在蛋液中沾一下

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10最好沾一層面包糠

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11油溫5成熱入鍋炸至表面金黃

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12炸好是生蠔就可以享用了

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