食材明細
主料
土雞適量
人參適量
蟲草花適量
香菇適量
板栗適量
黃花菜適量
輔料
姜適量
調料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
咸香口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度鮮香燉土雞的做法步驟
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1土雞半只 。
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2剁成塊 。
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3冷水下鍋焯水 ， 撈出洗凈浮沫 。
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4干香菇清洗泡發 。
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5蟲草花清洗泡發 。
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6雞塊、香菇、蟲草花、人參、姜片放入砂鍋中 。
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7倒入泡發香菇的水、料酒、生抽 ， 再加足水量 ， 大火燒開后轉小火燉煮40分鐘 。
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8板栗去皮 ， 黃花菜浸泡 。
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【滋補湯水，鮮香燉土雞】9板栗和黃花菜放入砂鍋中 ， 加鹽調味 ， 繼續煮20分鐘 。
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10燉煮時滿屋子香氣 ， 記憶中柴火雞的味道
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