食材明細
主料
豬肚550克
草雞500克
竹筍700克
輔料
料酒30毫升
小蔥10克
生姜10克
鹽5克
面粉適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度豬肚竹筍燉雞的做法步驟

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1裝備食材

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2先把豬肚翻面 ， 用剪刀把豬肚里面的油修去

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3再翻回正面 ， 加入面粉不斷的捏搓后用流動水沖洗干凈

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4準備蔥和生姜

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5豬肚冷水下鍋 ， 加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈

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6再把小蔥和姜片塞進豬肚里面

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7草雞斬塊后洗凈 ， 竹筍去殼切滾刀塊洗凈

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8鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入

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9再把余下的生姜加入蓋上大火燒

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10燒至大約八分開的時候打開加入料酒

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11開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清

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12蓋上轉小火燉煮一小時

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13之后轉大火加入筍塊大火煮開后再轉小火燉煮半小時

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14加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘后熄火

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【豬肚竹筍燉雞，滋補養身】15盛入碗中撒上蔥花上桌

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