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入秋了，桑葉泡茶緩解秋燥，用新鮮桑葉好，還是用曬干的桑葉好？

養生常識健康知識

現代人講究養生 ， 喜歡用植物的花、葉、果實、種子等來泡茶喝 。 喝養生茶有不少好處 ， 首先 ， 可以保證水的攝入；如果能根據自己的身體需要 ， 選擇合適的材料泡茶 ， 還能幫我們解決一些身體上的小問題 。
桑樹 ， 全身是寶 ， 葉子、果實、樹枝、樹皮等都各有功效 。 我們最常吃的 ， 是桑葉和果實桑椹 。 今天 ， 我們來說一說桑葉 。
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桑葉有什么用？
桑葉中含有豐富的黃酮類化合物 ， 含量占桑葉干重的1%-3% ， 是植物界中莖葉含量較高的一類植物 。
桑葉中還含有多種生物堿 ， 所含的植物甾醇比一般植物高3-4倍 ， 還含有豐富的γ-氨基丁酸和桑葉多糖 。
這些生物活性成分 ， 在抗凝血、調節血壓、血脂、血糖、抗衰老等方面都有積極作用 。 國內外的科學家們在不斷研究、利用桑葉制作成保健食品 。
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【入秋了，桑葉泡茶緩解秋燥，用新鮮桑葉好，還是用曬干的桑葉好？】中醫認為 ， 桑葉味苦、甘 ， 性寒 ， 能疏散風熱 。 遇到風熱感冒 ， 除了大家熟悉的板藍根顆粒外 ， 還有一種顆粒叫夏桑菊 ， 也是可以喝的 。 “夏桑菊”取名很直白 ， 就是將三種主要成分的名字各取一個字組合而成 ， 即夏枯草、桑葉和菊花 。 因為味道很甜 ， 比板藍根好喝 ， 我小時候可沒少喝 。
桑葉還適用于肺熱燥咳 ， 常和枇杷葉、麥冬、沙參等搭配 。 還可以和黑芝麻一起做成桑麻丸；孫思邈的《千金方》中 ， 用桑葉和麻葉煮水來洗頭；《集簡方》中用桑葉煮水來清洗眼睛……
桑葉的運用非常廣泛 。
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桑葉曬干的好還是新鮮的好？
桑葉曬干用好還是新鮮采摘的好呢？
唐朝著名的食療專家孟詵說 ， “嫩葉煎酒服 ， ……亦可以干葉煮之 。 ”也就是說 ， 新鮮的嫩葉或曬干的葉子都可以 。
一般來說 ， 新鮮的葉子清熱力度更強 ， 曬干之后更溫和 。 如果是肺熱燥咳、血熱出血等癥狀 ， 用新鮮葉子更好；一般情況 ， 用曬干的葉子即可 。
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《本草綱目》中還介紹了一種非常好的用法 ， 蜜制法 。 將桑葉一片片蘸上蜂蜜 ， 再用線系在蒂上 ， 把桑葉串在一起 ， 掛起來陰干 ， 再切細 ， 煮水代茶飲 。 這是非常好的生津止渴的飲料 。
現代也有人將桑葉放入鍋中 ， 加入適量蜂蜜翻炒 ， 再用來泡茶喝 。 如果體質偏寒 ， 蜜炒的方法更適合；如果體質偏熱 ， 古人的陰干方法更適合 。
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經霜的桑葉更好
中藥材的采收時間常常會直接影響中藥的品質 。 如孫思邈在《千金翼方》中記載“夫藥采取 ， 不知時節 ， 不以陰干暴干 ， 雖有藥名 ， 終無藥實 。 故不依時采取 ， 與朽不不殊 ， 虛費人工 ， 卒無裨益” 。 民間也有“當季是藥 ， 過季是草”的說法 。
桑葉采摘一般分為兩個時間 ， 一是四月桑茂盛時采；一是十月霜后采 。 一般認為 ， 霜后的桑葉效果更好 ， 中醫入藥多用霜后桑葉 ， 也稱為“霜葉”或“霜桑葉” 。
有些人家 ， 趁秋天霜降時節 ， 采摘一些桑葉 ， 陰干后 ， 收藏起來 。 待到春天 ， 肝火旺盛時 ， 取出來泡茶喝 。
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秋天的桑葉茶怎么喝？
秋天 ， 肺臟當令 ， 氣候干燥 ， 常會出現肺燥的問題 。 如果只是單純的干燥 ， 喝銀耳羹便是極好的 。 如果干燥中又帶點火氣 ， 可以喝桑葉茶 。 根據秋天的特點 ， 或自身的體質 ， 還可以搭配枸杞、菊花、羅漢果、麥冬、生地、蜂蜜等 。