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雖然這不是我第一次看到這張圖 ， 但是作為一個從小在小籠包面前挪不動腿的人 ， 看著小籠包濃郁的湯汁和滑嫩的口感在湯水中蕩然無存 ， 可說是看一次血壓高一次 。 如果說別的魔改食物是在原先的基礎上做一些改動和調整 ， 為的適應不同人群的口味 ， 那么水煮小籠包的意義是在哪里 ， 為什么不吃餛飩?我一直沒想明白 。
水煮小籠包算是奇葩 ， 但也不是不能吃 ， 那么草莓麻婆豆腐呢?日本一家酒店推出了一系列的草莓自助餐 ， 其中就有這可怕的草莓麻婆豆腐 ， 當草莓的酸甜和麻辣的豆腐混合在一起時 ， 甜黨和咸黨在這一刻成為了精神共同體 。

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霓虹人的腦回路有時候確實很神奇
不過據日本那家酒店顧客的反饋 ， 草莓麻婆豆腐似乎并沒有那么難吃 。 所以很快日本人又把珍珠加在里面 ， 一道珍珠麻婆豆腐又出現 ， 并且“又”征服了不少日本食客 。 可以肯定的是這批客人里肯定沒有咱四川人 ， 不然不要說什么好評 ， 桌子不給他掀就算是溫文爾雅了

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【前幾天我差點和被我一好哥們兒打|意大利人拒絕菠蘿披薩，就像北方人唾棄甜豆腐腦】萬物皆可珍珠
作為中華美食代表的餃子也是魔改“重災區” 。 不提日本人把煎餃當作餃子、美國的餃子是甜品 ， 就光世界各地人民拿各種千奇百怪的餡做成的餃子 ， 對于我們來說幾乎就是“黑暗料理” 。
比如你去俄羅斯、巴基斯坦等一些中國周邊的國家超市買餃子 ， 那么除了普通的純肉餡 ， 還會出現草莓餡、芝士餡、酸奶餡、櫻桃餡 ， 甚至還有莫名其妙的土豆餡餃子......

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光看這配色血壓就高了
作為從小吃餃子長大的中國人 ， 你是不是有一瞬間理解到了在菠蘿披薩面前發瘋的意大利人 。
再比如美國風靡的兩大中餐“左宗棠雞”和“李鴻章雜碎” ， 雖然本身都是由中國人傳遞到美國的“魔改版中國菜” ， 但是經過美國人的進一步改造后 ， 本身的口味和材料又發生了很大變化 。 左宗棠雞由原來鮮嫩、香脆的湘菜變成了又酸又甜口味極重的炸雞肉 ， 李鴻章雜碎就是一鍋亂燉上面蓋個煎蛋 。 雖然名字是中餐 ， 其實兩者已經是地道的美式快餐了 。

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左宗棠雞已經成為美式中餐代表了
除了因為口味對外來食物進行“魔改” ， 還有一種“魔改”是源于自己的無知 。 比如BBC曾有一檔美食節目教人做蛋炒飯 ， 結果看過這個視頻的亞洲人都瀕臨崩潰 。 原來視頻中的主持在做米飯時不僅不淘米、亂加水 ， 甚至還做出因為水太多給米飯瀝干、煮完的米飯用冷水沖洗這種神仙級操作 。

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煮完飯水太多 ， 所以要瀝干 ， 不愧是BBC的神邏輯
看到這種糟蹋米飯的做法 ， 每個吃米飯長大的亞洲人都接受不了 。 作為從小往往就背負煮飯責任的中國人 ， 要是小時候我是這么煮飯 ， 晚上等爹媽歸來必然是一頓混合雙打：“這孩子別是魔怔了吧 。 ”
其實從美食原教旨主義的角度來說 ， 對于美食正統與否的堅持本質上是一種心理學上的認知結構 。 我們認知事物的過程中需要掌握食物的一些最基本特征 ， 而“魔改”食物出現時 ， 我們理所當然的會認為這是在挑戰自己的認知和世界觀 ， 會感到憤怒、不可思議、甚至是被侮辱 。 這也是一種人類的本能反應 ， 人們往往會為了維護自己的認知而顯得極具攻擊性 。 因為一道食物的正統與否上升成為人生攻擊、地域大戰 ， 雖不該 ， 但也有情可原 。

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