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折耳根葉煎雞蛋
雞蛋是百搭的
新鮮的折耳根葉子幼紫
散發出濃厚的香味
加雞蛋一起炒
給雞蛋增添多樣的風味

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折耳根炒火腿
老火腿切片
折耳根切段
火腿片炒到八分熟
再下入新鮮的折耳根、青紅辣椒

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簡單的做法
折耳根激發火腿原本的味道
火腿肉醇厚
折耳根炒熟之后變得軟糯
非常下飯

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折耳根香辣烤魚
羅非魚提前用鹽、姜、料酒腌制
再讓阿豪去用炭火烤熟
用豆芽和白豆腐打底
淋上底料澆汁
澆汁是香辣口的
洋蔥、小米辣、蒜末下鍋炒香
加入香辣醬、醬油、鹽

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最后在烤魚表面撒上
香柳、香菜 ， 折耳根
轉移到炭火上邊烤邊吃
魚肉越烤越嫩越入味
這盤烤魚真的是喜愛折耳根的福音呀～

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折耳根糯米飯
圓糯米提前泡發一夜
上蒸籠蒸40分鐘
起鍋后加一大塊豬油
兩勺醬油拌勻

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包入花生、拌好的折耳根、酸腌菜
豬油包裹住了每一粒糯米
米粒彈糯

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一口糯米飯
在嘴里嘗到酥花生的香脆
折耳根的脆嫩
酸腌菜的酸爽
米粒的香甜
融合歸一
簡直是碳水愛好者的天堂

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折耳根和大海明明隔著十萬八千里
但意外的有著一種奇特的魚腥味道
或許這就是一個調料的追求
說不定它心里有一個大海的遠方

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對了 ， 我們家只有一個人不會吃折耳根
他覺得折耳根的味道難以忍受
你們猜他是誰？
（小小提示：當時吃飯的時候沒有在）

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這期主題蘇麻大餅還是魔芋豆腐？你們決定～
四季調料（六）——山葵 ， 恰到好處的辛辣
好久不見的vlog——改造后的老家小院
面包窯——歷時一個半月的甜蜜等待
來源：廚房天地

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