立夏將至，老一輩的傳統“嘗三鮮”要記得吃，應季而食，舒服度夏 _健康小知識

五一勞動節到了，相信很多朋友趁著這個五一小假期，出去游玩一番，不知大家發現沒有，五一這天，出行感受顯得格外的熱，溫度更攀上了30度，因為立夏快到了，即預示夏季要到來的意思，越是臨近，氣溫會越發炎熱干燥。
立夏對莊稼的生長十分重要，因為高溫干燥、陽光充足，只要讓莊稼充分補水，就能生長得非常茂盛，同時舊時候的老一輩人，在立夏前后，很多地方都有“嘗三鮮”習俗，即是多吃春夏兩季交替期的一些應季食物。
“嘗三鮮”分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮共9樣鮮，都是當季的應季食物，立夏將至，老一輩的傳統“嘗三鮮”要記得吃，應季而食，舒服度夏，這些老一輩人的傳統習俗，寓意著舒適、平安、健康，傳統不能忘了哦。

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地三鮮（應季蔬菜）
1、苦瓜
夏秋兩個炎熱而干燥、容易使我們熱氣上火的季節，多吃苦瓜有絕對性的好處，在很多老一輩人眼里，苦瓜更是不可多得的“清火良藥”！
苦瓜能夠清熱解毒，生津解渴，清心明目，益氣壯陽等食用功效，別看味道清苦，用來燉湯卻非常好喝，一點苦瓜的苦澀都嘗不到，回甘潤喉，湯味清爽消膩，如果本身就有上火浮燥情況，飲后身體會感覺格外涼爽，很輕松。

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2、莧菜
莧菜別名叫“紅莧菜” ，小孩看到這菜會排斥大反對，因為這菜的樣子很嚇人！當把莧菜浸入水中時，清水會被染成淡紅，炒出的菜汁也是暗紅的，很多小孩子覺得這是染色菜，所以都不敢試，其實用來涼拌，或者煮湯，味道也不錯。
而且莧菜的營養價值極高，富含各種礦物質元素和維生素C等，特別是到了夏季，莧菜味道是最好吃的，民間更有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。

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3、蠶豆
每年的4~5月份，都是蠶豆大量上市的最好時機，此時的蠶豆非常鮮嫩，用來椒鹽、蒜爆，打蔥油等每個做法都非常美味，可惜的是一過完初夏，蠶豆的豆感變老就不好吃了，所以想長期有得吃，要學會蠶豆的保鮮，蠶豆剝下外殼后，先用鹽水浸泡，然后下油鍋炒一炒，炒至變色即可盛出，放涼后用保鮮袋封好，放冷藏即可，如此就能吃上一段時間了。
但要注意，自身有“蠶豆黃病”的朋友是禁食蠶豆的哦。

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樹三鮮（應季水果）
1、芒果
芒果在四月份開始陸續成熟上市，往后的5~7月份都是熱銷期，芒果屬于熱帶水果，所以在夏季品季才能感受到芒果獨特的甜糯肉感。
芒果所含營養極高，比如維生素C ，含量更是超過橘子、草莓及大部分水果，腸胃不適、炎熱口渴時，吃點芒果具有緩解作用，用來制作甜點更是美味。
可要注意，有的人會對芒果產生過敏情況，食用芒果后，如果出現全身起紅斑、嘔吐、腹瀉等癥狀，應立刻漱口洗臉，情況嚴重要去就醫。

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2、桑葚
桑葚正是五月大量上市的應季水果，樣貌獨特，紫紅色的桑葚，肉厚糖甜，一串串得相當好看，桑葚所含營養價值高，富含具有很強抗氧化能力的花青素和桑葚多糖，據說紫紅的顏色越深，含量就越高，對調節免疫力、抗疲勞、抗衰老、美容美顏等均有食用功效。