豆腐做丸子 ， 竟然這么好吃 ， 不用油炸 ， 開胃下飯不油膩 ， 一學就會 。 丸子是我們國家常見的美食 ， 許多東西都能做成丸子食用 ， 肉丸子、素丸子各種各樣的都有 ， 今天 ， 小編給大家分享一種豆腐丸子 ， 豆腐是每個家庭中常吃到的美食 ， 它屬于豆制品 ， 含有豐富的蛋白質 ， 能為人體提供各種必需營養品 ， 并且豆腐的吃法更是多種多樣 ， 前幾天在家里 ， 媽媽做了一道豆腐丸子 ， 真的一點不油膩 ， 特別的好吃 ， 所以分享給喜歡在家研究美食的小伙伴們 ， 步驟非常簡單 ， 大家一學就會哦！
豆腐丸子疙瘩湯面

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【豆腐做丸子|豆腐做丸子，竟然這么好吃，不用油炸，開胃下飯不油膩，一學就會】By牛媽廚房
配料：
豆腐肉末1份、糕點用小麥粉100克、白菜葉4片、蔥適量、芹菜適量、胡椒粉適量、細鹽1小匙、料酒2茶匙
烹飪步驟：
1.備好所用食材 ， 如圖有豆腐雞蛋 ， 肉末 ， 蔥 ， 白菜 ， 芹菜 ， 糕點用小麥粉

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2.在豆腐肉末里加入雞蛋及蔥花 ， 再配入適量的胡椒粉及料酒 ， 拌至食材上勁 。

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3.多用鍋放上多孔盤 ， 預熱好之后刷上一層薄油 。

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4.然后將拌好的肉餡加至模盤里面 。

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5.中火煎烙至肉丸成型至熟 。 喜歡口感老一點的可以煎的時間長一點 。

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6.我家孩子吃 ， 怕上火 ， 我就煎至如圖這樣子的成色 。

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7.然后多用鍋換成煮鍋 ， 加入清水煮至開 ， 再將肉丸下鍋同煮 。

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8.將白菜及芹菜切絲 ， 然后糕點粉配入少許水拌成疙瘩狀 。 湯底再次開之后 ， 將這二款食材下鍋 。

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9.小火燜煮至疙瘩面熟透 ， 然后加入適量的細鹽胡椒粉及蔥段就可以 。

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10.這樣子一份豆腐丸子疙瘩湯面就完成啦 。

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烹飪小貼士：
1、第一 ， 豆腐的顏色應該略帶點微黃 ， 如果過于死白 ， 有可能添加了漂白劑 ， 不宜選購;2、第二 ， 好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙 ， 表面平整 ， 無氣泡 ， 不出水 ， 拿在手里搖時無晃動感 ， 開盒可聞到少許豆香氣;3、第三 ， 豆腐本身是高蛋白質的食品 ， 很容易腐敗 ， 最好到有良好冷藏設備的場所選購;4、第四 ， 買回家后 ， 應立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏 ， 烹調前取出并在4小時內制作 ， 以保持新鮮 。
你還有丸子的哪些吃法
來源：樂魚愛搞笑

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