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中秋家宴|中秋家宴，推薦給你5道硬菜做法，待客倍有面子，實惠又營養

中秋家宴 ， 推薦給你6道硬菜做法 ， 待客倍有面 ， 實惠有營養 ， 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？
中秋家宴|中秋家宴，推薦給你5道硬菜做法，待客倍有面子，實惠又營養
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馬上到過中秋節了 ， 一桌美味的團圓飯 ， 是少不了了 ， 很多朋友所以今天我就給大家分享特別簡單 ， 特別以招待客人貝莜面點六倒映在各個簡單實惠 ， 還有營養廢話 ， 不多說接下來就把做法分享給大家 。
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1、紅燒鯉魚 。
一般有重要節日或者團圓飯 ， 都會有紅燒鯉魚這道菜 。 但很多朋友 ， 經常把紅燒鯉魚做的腥氣發柴容易爛 ， 今天就把最正確的做法分享給大家 。
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首先把處理干凈的鯉魚 ， 刮干凈表面的粘液 ， 去除干凈魚腹內的魚骨血 ， 這是讓鯉魚不腥的關鍵 ， 然后改上一字花刀 ， 下鍋煎至兩面金黃 ， 這樣才不容易爛 ，
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接著鍋燒熱油 ， 放八角蔥姜蒜炒香后 ， 加入一勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 少許老抽 ， 然后加入三勺清水 ， 把鯉魚下鍋 ， 加入一勺精鹽 ， 兩勺白糖 ， 一勺胡椒粉 ， 燒上八分鐘 ， 最后大火收汁 ， 裝盤后撒點香菜即可 ， 這個辦法做出的紅燒魚 ， 不腥不爛 ， 最適合中秋家宴時吃了 。
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2、四喜丸子 。
四喜丸子 ， 同樣也是中秋家宴 ， 必做的一道硬菜 ， 其實他的做法 ， 沒有大家想象的復雜 ， 接下來就把做法分享給大家 。
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肥三瘦七的五花肉一斤 ， 剁成肉餡 ， 或者絞成肉餡 ， 放在盆中 ， 再切半斤藕末 ， 然后打上兩個雞蛋 ， 再加入適量干淀粉 ， 然后加入兩勺鹽 ， 少許13香 ， 精鹽 ， 雞精 ， 味精 ， 攪勻后 ， 六層的油溫 ， 團成大丸子 ， 下鍋炸至定型 ， 再放上蒸鍋蒸上一個小時 。
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鍋里加點底油 ， 把蔥姜炒香后 ， 放上一蠔油 ， 一勺生抽 ， 少許老抽 ， 兩勺清水 ， 然后把炸好的丸子下鍋 ， 再次大火收汁 ， 然后擺在盤中即可成菜 ， 這道菜軟糯彈牙 ， 寓意也特別美好 ， 最適合中秋家宴試吃了 。
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【中秋家宴|中秋家宴，推薦給你5道硬菜做法，待客倍有面子，實惠又營養】3、海米粉絲娃娃菜 。
中秋家宴上 ， 沒有一道清口解膩 ， 營養的菜也不行 ， 而這道海米粉絲娃娃菜的造型特別美觀 ， 待客有面 ， 自己吃著好吃有營 ， 養接下來把做法 ， 分享給大家 。
中秋家宴|中秋家宴，推薦給你5道硬菜做法，待客倍有面子，實惠又營養
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粉絲一小把 ， 放在清水中 ， 泡十分鐘備用 ， 把娃娃菜去掉老根后 ， 一分為四 ， 均勻地擺在盤中 ， 然后把粉絲放在娃娃菜中間 ， 再把海米放在粉絲上面 ， 上鍋蒸十分鐘 ， 出鍋后淋上生抽 ， 再澆上熱油 ， 就可以吃了 ， 造型美觀 ， 吃得營養清口解膩 ， 真的適合中秋家宴時吃這道菜 。
4、魚香茄盒
魚香茄盒的香味濃郁 ， 造型上也特別美觀 ， 端上桌后比大魚大肉還要有面子 ， 所以今天就把這道菜做法分享給大家 。