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麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返


麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返
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麻辣水煮魚
做法
1、準備好材料 ， 魚叫店家處理好
2、魚骨剁成段 ， 魚肉斜刀切成薄片 ， 用鹽 ， 料酒 ， 美極鮮醬油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 蔥段 ， 姜片腌制一個小時
3、炒鍋燒熱放入油 ， 下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香
4、加入魚骨魚尾一起翻炒
5、加入高湯（或清水） ， 煮開
6、另起鍋 ， 燒開水將油麥菜焯熟盛碗中 ， 煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上
7、將腌好的魚片下湯鍋中 ， 煮開
8、烹入料酒 ， 美極鮮醬油 ， 煮至魚片熟即可盛出
麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返
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辣椒小炒肉
食材：辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽
做法：
1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片 ， 用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片；
2、先往鍋里放少許食油 ， 燒熟 ， 放入醬油腌好的五花肉 ， 炒熟后均勻置于盤內 。 這一步甚至可以不放油 ， 可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來 ， 再下肉片炒．炒辣椒同理 ， 也可以炸點肥肉當作油 ， 這樣可以減少吃油；
麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返
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清燉排骨
食材：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 黃酒3克 ， 大蔥4克 ， 姜3克
【麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返】做法：
1、將排骨洗凈 ， 剁成四厘米長 ， 三厘米寬的段 ， 下沸水鍋焯燙后撈出 ， 沖洗干凈；
2、小白菜洗凈 ， 去根部 ， 一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊 ， 用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱 ， 加少許底油 ， 用蔥段 ， 姜塊熗鍋 ， 烹紹酒 ， 下排骨 ， 添湯；
5、旺火燒沸 ， 撇凈浮沫 ， 倒入陶器 ， 轉小火慢燉至接近成熟；
麻辣水煮魚做法1、準備好材料|分享幾道好吃的家常菜，下飯下酒，待客的首選，讓你流連忘返
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豉汁蒸鳳爪
做法：
1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋 ， 瀝干水份備用；
2、油熱后下入鳳爪 ， 炸至微黃 ， 再入冷水中浸泡10分鐘；
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻；
來源：小七愛娛樂