碳水化合物|研究：少吃或不吃碳水化合物，有助于抑制腸癌，不吃主食行嗎( 二 ) 飲食|米飯|腸癌

?2、粗細搭配
越是精細的食物，升糖速度就越快，且容易加快消化速度，降低飽腹感。因此建議煮飯時，可以搭配糙米、燕麥、雜糧等粗糧，谷物纖維素較多，可以延緩糖分吸收，有利于控制血糖。
3、蒸煮為主
現代營養學家認為，大米、面粉等通過蒸煮的方式，可以保留95%的營養成分。而如果做成炒飯、炒飯這種，就容易喪失營養。
對于大多數人群而言，主食在日常飲食中是必不可少的，吃主食不一定會發胖，但不吃主食，很容易打破身體營養平衡，可能還會導致減脂的反效果。所以不要抗拒主食，而是做到飲食多樣，粗細搭配。
參考資料：
[1
《徹徹底底、明明白白搞懂“生酮飲食”》.人衛健康.2021-02-28
[2
《《自然》：生酮飲食防治腸癌的機制打通了！賓大科學家發現，生酮飲食產生的β-羥丁酸能抑制腸癌的形成和發展丨科學大發現》.奇點網.2022-04-29
[3
《能抗癌、治愈晚期癌癥，生酮飲食模式真這么神奇？》.健康人報.2018-07-31
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