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吃豬腳飯當然少不了配菜 ， 里面的配菜有兩種：酸菜和蘿卜干 ， 酸菜的酸味并不明顯 ， 但夠爽脆；蘿卜干咸香惹味 ， 十分下飯！

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■三拼豬腳飯■
30元
相對老打埠豬腳飯 ， 個人更喜歡他家的三拼豬腳飯 ， 里面的三拼可以自由選擇 ， 在明檔前挑自己喜歡吃的就可以了！

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因為份量較多 ， 菜和飯是分開裝的 。 豬大腸、豬耳朵、肉卷“三足鼎立” ， 各占餐盤的1/3 ， 而底部也放了一層芽菜墊底 ， 因為吸滿了鹵汁 ， 很適合配米飯吃！

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鹵豬耳朵選用的都是豬耳前段較薄的部位 ， 脆彈的軟骨嚼勁十足 ， 而豬皮膠質豐富 ， 鹵煮之后吃起來綿綿糯糯 ， 一起入口勁道又有嚼勁！
老打埠豬腳飯

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鹵豬耳朵

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他家的鹵豬大腸是不錯的 ， 大腸處理得很干凈 ， 沒有什么異味 ， 鹵煮后的口感綿韌入味 ， 越嚼越香！
鹵豬大腸

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肉卷是第三拼 ， 吸收了濃香醬汁后的肉卷 ， 一樣鮮香美味！

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而搭配的這碗米飯 ， 面上依然放了一個鹵蛋和一些配菜 ， 下飯的同時還能解解膩 。 不得不說下他家的米飯 ， 用的是絲苗米煮的 ， 但可能煮熟后放得有點久 ， 吃起來難免過干！

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兩款潮汕特色湯水
這家店的湯水并不少 ， 十幾款之多 ， 任意點了兩款 ， 其中的益母草豬雜湯是人氣款！
■益母草豬雜湯■
15元
15元大大一碗的益母草豬雜湯 ， 材料就已經占領碗里的一半！

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食材的種類也十分豐富 ， 有花甲、豬紅、瘦肉、蠔仔、豬潤和豬心 ， 加上一把益母草 ， 太抵食！

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各種食材的精華融入湯中 ， 所以湯水喝起來很鮮甜 ， 唯一的不足就是浮在面上的油脂較多 ， 比較油膩！

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