在我國的飲食習慣上，我們講究按時節調整飲食
，就比如說，夏天吃牛肉，冬天吃羊肉；還有那句“冬吃蘿卜夏吃姜”也是一樣的道理。而對于一般的蔬菜，我們也是比較愿意吃時令菜，就算現在大棚種植技術非常成熟，
相比之下時令蔬菜總是要比反季節蔬菜更能給我們安全感的。

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在5月，空心菜正當時，要是遇到我從不講價，它的鈣含量是西紅柿的10倍還多，小孩常吃，各自長得快，而且還不容易發胖。
很多人在吃空心菜的時候都喜歡將葉子留下，然后把桿子扔掉，因為他們覺得空心菜桿不好吃，而且水分少，營養又差，所以不值得吃。

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這樣想就錯了，空心菜桿不見得就比葉子要差，只要自己會做，味道比葉子要好吃得多；而營養方面就更是謬論了，
空心菜桿的鈣含量可比西紅柿還要高出10倍之多，而且里面還含有大量的維生素A和蛋白質等，菜桿怎么可能會比菜葉要差
【 冬吃蘿卜夏吃姜|夏天遇到這菜我從不講價，鈣高西紅柿10倍，小孩常吃個子高不發胖】。下面小編就給大家帶來一道空心菜桿的做法，希望大家喜歡，來看看吧。

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【食材】
空心菜桿（1小把，一餐自己能吃完的量就好）、大蒜（4、5顆）、小米辣（3、4根）、蠔油、食鹽、雞精
【做法】
1、首先將空心菜桿清洗干凈，洗好后用刀直接切成小段（長短按自己的喜好調整，小編就喜歡差不多切碎的樣子），切好后放入碗中備用；把小米辣和大蒜清洗干凈，小米辣切圈切末都可以，大蒜剁成蒜蓉備用。

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2、所以都準備好之后，將鍋刷干凈，直接開火燒鍋，鍋燒熱后倒入適量食用油（油放少些，雖說蔬菜吸油，但是空心菜桿不吸），油熱后把大蒜末和小米辣下入鍋中，翻炒出香。

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3、炒香后再把剛剛準備好的空心菜桿下入鍋中，大火翻炒均勻，接著倒入適量蠔油、撒上食鹽和雞精，等調料都化開之后就可以關火裝盤開吃了。

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【文末小貼士】
空心菜桿里面中空，有時候里面會進入臟東西，所以
清洗的時候可以放入食鹽水中浸泡一會兒，或者直接將空心菜桿剖開來清洗。

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