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豬皮|“秋養陰，斂肺氣”，建議常吃這7樣菜，潤肺降燥，為入冬打基礎( 四 )

面粉苦瓜山藥豬皮


推薦食譜：【炒苦瓜】
所需食材：苦瓜 肉 木耳 胡蘿卜 蔥姜蒜 辣椒1、準備兩根苦瓜 ， 先給苦瓜清洗一下 ， 然后再給苦瓜切開 ， 把里面的瓤給挖掉 ， 之后再給苦瓜切成薄片 ， 盡量切得薄一點 ， 然后再給切好的苦瓜片放進碗中 添加一些鹽 ， 充分的抓拌均勻 再給腌制一下

2、接下來再準備一些木耳 ， 先給木耳放進碗中 ， 再添加一些面粉 ， 然后再添加一些白糖 ， 之后再倒入溫水 ， 晃動一下 ， 然后再給燜幾分鐘 ， 這樣可以加速木耳的泡發
3、接下來再準備一些五花肉或者是肥肉 ， 洗干凈 切成薄片 ， 然后再改刀切成細絲 然后再放入碗中備用

4、準備一些大蔥 切成蔥花 ， 再準備一些生姜 切成姜絲 。 再準備一些大蒜給剁成蒜蓉 ， 然后再準備一些小米辣 切成辣椒碎 再放入碗中備用
5、接下來再準備些胡蘿卜 ， 先給蘿卜洗凈 ， 然后再切成蘿卜片 ， 切好放進碗中備用 。， 再準備一些小蔥 洗凈后切成蔥段 放進碗中備用

6、取出腌制好的苦瓜 ， 用清水給洗一洗 ， 多清洗幾遍 ， 洗凈再給撈出控水備用 ， 鍋中燒油 ， 放入洗凈的苦瓜給發進去炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒到苦瓜斷生的時候 然后再給盛出來備用
7、接下來再次起鍋燒油 放入肉塊炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再繼續炒 ， 炒到焦黃的時候再放入蔥姜蒜辣椒炒香 ， 然后再放入木耳 胡蘿卜片繼續炒一炒

8、翻炒均勻的時候 ， 然后再放入炒好的苦瓜 ， 之后再添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 ， 炒入味 ， 再盛出 美味好吃的炒苦瓜就做好了 。
山藥

山藥是一種藥食同源的食物 ， 既有“神仙之食”的美譽 ， 又有“食物藥”的功效 。 民間素有“白色山藥勝人參”的說法 ， 山藥也被稱為“秋季第一補” 。
推薦食譜：【山藥粥】
所需食材：山藥 西紅柿 面粉 雞蛋 蔥姜1、準備一些新鮮的山藥 ， 先給山藥清洗一下 然后再給山藥削皮 ， 接下來再給山藥拍一下 。 這樣比較入味 ， 再給剁碎 ， 弄好的山藥碎再給放進碗中備用
2、接下來再準備一些胡蘿卜 ， 洗干凈 先切成蘿卜條 ， 然后再改刀切成蘿卜丁 ， 再準備一些豆角 ， 洗凈 給剁成豆角碎 弄好放進碗中備用

3、接下來再準備一些西紅柿 ， 洗干凈 切掉西紅柿蒂 ， 再把它切成西紅柿碎 ， 切好放進碗中備用
4、再準備一些小蔥 ， 切成蔥花 ， 然后再準備一些生姜 給切成姜末 ， 之后再準備一些小蔥葉子 ， 給切成蔥花 ，
5、取出弄好的山藥絲 ， 往里面添加一些面粉， 然后再給充分地攪拌均勻 ，

6、再準備幾個雞蛋 ， 打進碗中 ， 添加一些鹽可以增加底味 ， 再添加一些胡椒粉去腥 ， 攪拌成雞蛋液 ， 之后再放入鍋中炒成雞蛋碎 ， 把炒好的雞蛋碎 再給盛出備用
7、接下來鍋中再次燒油 放入蔥姜炒一炒 ， 然后再放入西紅柿 ， 添加一些鹽 ， 可以快速地炒出西紅柿汁水 西紅柿炒到軟爛的時候 ， 然后再添加一些清水 ， 大火燒開 再繼續煮三分鐘左右

8、煮好再給調味 ， 添加一些鹽 ， 然后再添加一些生抽 五香粉 胡椒粉 之后再給放入山藥碎 ， 然后再把雞蛋給倒進去 ， 之后再煮一煮 ，
煮熟再給撒入蔥花 美味好喝的山藥粥就做好了 。