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飲食|秋分時節不要忘記吃“3紅、3白”這6種食物，只有順應時節，身體才會更健康( 二 )

運動醫生飲食山西省


【紅燒肉的做法】：
第一步：首先將五花肉切成3厘米的正方形 ， 然后將五花肉沖洗2遍即可備用 。
第二步：鍋中放入適量的水 ， 然后將五花肉、老姜放入到鍋中 ， 大火將水煮開后 ， 繼續煮6分鐘 ， 接著將五花肉撈出 ， 用清水沖洗干凈即可備用 。
第三步：將少許油和白砂糖放入到鍋中 ， 中火炒成糖色后 ， 將五花肉、八角、香葉、桂皮、小茴香、白芷、白酒全部放入到鍋中 ， 繼續炒1分鐘后 ， 放入適量的熱水到鍋中 ， 中火將五花肉燉20分鐘 。
第四步：20分鐘后 ， 將鍋中八角、香葉、桂皮、小茴香、白芷全部撈出 ， 然后將食鹽、雞精放入到鍋中 ， 接著大火將汁水收干即可食用 。
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第三紅：紅薯


秋分時節不要忘記吃“3紅、3白”這6種食物 ， 只有順應時節 ， 身體才會更健康

從秋分開始 ， 全國各地的紅薯都開始大量上市 ， 而在秋分后 ， 建議大家多吃的雜糧就是紅薯 。 因為秋分后 ， 氣溫降低 ， 我們每日的運動量會減少 ， 此時我們需要多吃一些粗纖維比較豐富的蔬果雜糧 。 比如紅薯就含有豐富的粗纖維 ， 常吃紅薯 ， 可以使我們腸胃更加的健康 。
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第一白：秋梨
梨性涼、味甘 ， 能生津潤燥、清熱化痰 。 如果有咽干喉痛等上火癥狀 ， 生吃就好 。 如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效 ， 熟吃更佳 。


秋分時節不要忘記吃“3紅、3白”這6種食物 ， 只有順應時節 ， 身體才會更健康

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第二白：百合
每年秋分 ， 正是新鮮百合上市的時候 ， 而此時我最推薦大家吃的白色蔬菜就是新鮮百合 。 因為百合不僅具有寧心安神的作用 ， 而且還有補中益氣、清熱利尿的作用 ， 而最能保留新鮮的百合吃法就是生吃 ， 每天吃上20克左右的新鮮百合 ， 對身體非常有利 。


秋分時節不要忘記吃“3紅、3白”這6種食物 ， 只有順應時節 ， 身體才會更健康

6
第三白：蓮藕
俗話說：“秋吃蓮藕好處多” ， 這是因為蓮藕中含有豐富的淀粉和膳食纖維在秋天 ， 適當的多吃蓮藕 ， 不僅可以使腸胃更加的健康 ， 而且還能給人體提供充足的能量 。


秋分時節不要忘記吃“3紅、3白”這6種食物 ， 只有順應時節 ， 身體才會更健康

而在秋分后 ， 蓮藕最鮮美的吃法就是和排骨一起燉 ， 燉好的排骨蓮藕湯 ， 不僅香氣四溢 ， 而且還能提高食物 。
【食材準備】：
蓮藕1000克、排骨700克、姜片10克、白酒5ml、雞精2克、枸杞5克、蔥花5克、黑胡椒粉2克 ， 食鹽、食用油適量 。
【排骨蓮藕湯的做法】：
第一步：首先將排骨沖洗干凈 ， 然后放入到冷水中 ， 將排骨焯水10分鐘后 ， 接著再將排骨沖洗干凈即可備用 。
第二步：將蓮藕的皮削掉 ， 然后將蓮藕沖洗干凈 ， 接著再將蓮藕切成大小適中中的滾刀塊即可備用 。
第三步：鍋中放入適量的油 ， 然后將排骨、生姜放入到鍋中爆炒2分鐘后 ， 接著沿著鍋邊將白酒撒到鍋中 ， 繼續將排骨炒20秒即可 。
第四步：將炒好的排骨、蓮藕、熱水全部放入到砂鍋中 ， 中火燉1小時后 ， 將雞精、食鹽放入到鍋中煮10分鐘 ， 接著撒上適量的蔥花、枸杞即可食用 。