5、倒入火鍋底料 ， 加入適量冷水 ， 煮開 。
6、加入麻姑米粉 ， 煮開 ， 加入螃蟹 。
7、煮開的米粉翻動一下 ， 將螃蟹煮熟煮透 。
8、淋入蒸魚豉油調味 。 煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用 。
鮮蝦米粉

文章圖片
食材
米粉300克、鮮蝦100克、西蘭花適量、雞蛋適量、蟹味菇適量、食用油適量、鹽適量、美極鮮適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜絲適量 。
做法
1、準備好材料 ， 提前把蝦翦去蝦須蝦槍去蝦線 。
2、鍋燒開水放入米粉煮熟 ， 撈出 。
3、雞蛋打入碗中,不粘鍋燒熱后加一點油,將雞蛋液慢慢的倒入煎鍋,小火慢煎約十分鐘后盛世出 。
4、鍋燒開水放入西蘭花焯水后撈出 。
5、熱鍋涼油,放蔥姜絲煸炒出香味 。
6、倒入蝦翻炒至變色 ， 加入美極鮮、鹽、料酒、胡椒粉翻炒均勻 。
7、加入雞湯燒開 ， 加入蟹味菇 。
8、湯再煮開后將湯倒入盛好米粉的碗中 ， 米粉上面排放煮好的鮮蝦、蟹味菇、、西蘭花、煎好的荷包蛋即可 。
豬肝米粉

文章圖片
食材
豬肝、米粉、小青菜、淀粉、料酒、鹽、雞精 。
做法
1、豬肝切成薄片 ， 加淀粉和料酒 ， 拌勻靜置30分鐘 。
2、青菜揀好、洗凈 。
3、鍋里放適量水 ， 燒開 ， 小火放入豬肝 ， 豬肝全部放入后 ， 轉大火煮 。
4、水微開 ， 下煮熟瀝干水的米粉 。
5、再微開 ， 下青菜 ， 加少許食用油 。
6、再次煮開即可關火 ， 放鹽和雞精 。
水煮魚米粉

文章圖片
食材
干米粉150克、魚肉200克、空心菜8-9條、黃瓜1小段、食用油15克、紅油豆瓣醬15克、味極鮮醬油10克、辣椒醬10克、鹽3克、淀粉5克、雞蛋清1個、料酒10克、桂皮1小塊、八角1朵、花椒20顆、干辣椒4個、香葉1張、姜絲少量、雞精少量 。
做法
1、用涼水將米粉浸泡1個小時 。
2、將魚切成薄片 ， 用鹽 ， 味極鮮醬油 ， 料酒 ， 姜絲 ， 淀粉 ， 雞蛋清腌制一個小時 。
3、熱鍋涼油 ， 下紅油豆瓣醬和辣椒醬炒香 。
4、下干辣椒 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 姜絲一起炒香 。
5、倒入清水 ， 煮開 。
6、水開后轉小火再煮約10分鐘 ， 加入黃瓜和米粉一起煮 。
7、米粉快熟時加入腌制好的魚片 。
8、加入魚片后水再燒開 ， 加入空心菜煮至變色 ， 加入味極鮮醬油 ， 雞精攪勻即可盛出 。
菱角丸子米粉

文章圖片
食材
桂林米粉500克、丸子200克、菱角200克、白菜一棵、油菜一棵、姜一塊、蒜四瓣、枸杞子10粒、鹽適量 。 需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的 ， 關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得 。
做法
1、用刀將姜蒜拍碎 ， 給菱角去殼 ， 白菜油菜洗凈備用 。
2、鍋洗凈加入適量水 ， 加入丸子 ， 菱角和姜蒜一起加加熱 。
3、等到丸子煮熟變大浮起后 ， 加入白菜稍微煮軟 。
4、再加入枸杞和油菜 ， 油菜熟后再加入適量調味 ， 關火置旁邊待用 。
5、另用一個鍋燒水 ， 水開后加入米粉煮熟 ， 時間不要過長 ， 米粉煮爛了不好吃 。
6、撈出裝盤 ， 將剛才煮好的湯料倒進米粉碗里即可 。
【今天吃什么？我來幫你選！每天為你搭配“一日三餐”紅燒排骨米粉食材鮮米粉500g、排骨1斤...|湯鮮味美的米粉，喜歡吃米粉的你千萬別錯過！