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宮保豆腐
做法：
1.雞蛋豆腐從盒內取出 ， 切成小塊備用 ， 杏鮑菇像豆腐一樣切成塊 ， 大蔥切馬蹄段 ， 蒜和姜切片 。
2.將鹽、味精、雞粉、糖、米醋倒入小碗里 ， 攪拌均勻放在一旁備用 。
3.起鍋燒油 ， 油溫7成熱時 ， 放入雞蛋豆腐 ， 炸至金黃色 ， 撈出 ， 接著放入杏鮑菇 ， 炸至表面呈金黃色 ， 撈出瀝油 。
4.鍋中留底油 ， 放入姜片、蒜片炒出香味 ， 放入干辣椒段、大蔥段接著炒 ， 然后倒入炸好的杏鮑菇和豆腐翻炒均勻 。
5.將拌好的汁倒入 ， 當湯汁變得濃稠 ， 放入炸好的花生米 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

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孜然羊排
材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗凈 ， 切成塊 ， 放入冷水中 。
2.冷水泡二十分鐘 ， 去除血水 。
3.洋蔥半頭 ， 切大塊
4.將泡過水的羊排 ， 和大塊洋蔥 ， 一些花椒一起冷水下鍋 ， 大火燒開 。
5.燒開后 ， 撇去血沫 。
6.轉小火 ， 燉45分鐘 。
7.將羊排撈起備用 ， 燉羊排的原湯留著 。
8.胡蘿卜切粒 ， 香菜切末備用 。
9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用 。
10.鍋里加入少許油 ， 油熱后 ， 放入羊排 ， 把羊排上的油脂盡量煸干 。
11.放入洋蔥碎煸香 ， 撒入孜然?；ń贩?， 辣椒粉炒勻 。
12.放入胡蘿卜粒炒香 ， 加入三勺原湯 ， 加蓋大火燜5分鐘 。
13.加入鹽、味精調味 ， 撒上香菜末即可 。

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鮮蝦大米粥
材料：蝦、大米、香芹、姜、白胡椒粉、鹽
做法：
1.大米洗凈 ， 鍋中倒入清水 ， 大火燒開后 ， 倒入鍋中 ， 再次煮開后轉小火慢慢熬 。
2.蝦解凍 ， 去頭、去尾、挑去蝦線 ， 并用剪刀從后背剖開 。 西芹切小碎末 ， 姜片切絲 。
3.處理好的蝦用少許鹽和白胡椒粉腌制 。
4.起鍋燒油 ， 油熱后 ， 放入蝦頭 ， 小火煎至蝦頭變焦黃 ， 飄出香味 。
5.將蝦頭撈出扔掉 。
6.粥煮至粘稠時 ， 將蝦油、姜絲和處理好的蝦放入鍋中 ， 繼續小火熬制 。
7.熬到自己喜歡的稠度時 ， 放入西芹碎即可 。

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牛肉煲
材料：
牛肉、粉絲、泡紅椒、鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蒜、蔥、生抽、蠔油、油
做法：
1.干粉絲放到清水中慢慢泡發 ， 泡紅椒切成椒圈 ， 蔥蒜切末 ， 姜切絲備用 。
2.泡軟的粉絲用切成15-20厘米的段 。
3.牛肉切成薄片 ， 加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻 ， 再倒入適量清水 ， 同一個方向攪拌 ， 直到牛肉把清水全部吸干 。
4.起鍋燒油 ， 把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分 ， 然后放到砂鍋底部 。
5.鍋里再倒入適量油 ， 下紅辣椒圈和蒜蓉炒香 ， 再把牛肉放到鍋里炒至表面變色 。
6.馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面 。
7.把生抽、蠔油倒到一個小碗中 ， 加入20克清水調成一碗醬汁 ， 淋到牛肉粉絲上 ， 加蓋 ， 把砂鍋放到灶上小火煮開即關火 ， 利用砂鍋的余溫燜幾分鐘 ， 食用前撒蔥末即可 。
【宮保豆腐做法：1.|爆款美食：牛肉煲、宮保豆腐、孜然羊排、鮮蝦大米粥】來源：搞笑的阿喵

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