冬天這個菜要多吃 ， 補鈣補鋅 ， 孩子聰明長高個 ， 比牛奶鈣片強多了

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孩子不僅是祖國的花朵和未來 ， 更是一個家庭的希望 ， 所以每一位做父母的都希望自己的孩子能夠健康成長 ， 在長大成人以后有一番作為 。 孩子的成長離不開各種營養元素 ， 尤其是鈣元素和鋅元素是最重要的 ， 所以只要平時只要給孩子吃對了可以補充營養的食物 ， 不管是冬天還是春天 ， 都是孩子的長高季 。

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冬天天氣寒冷 ， 我們北方人就喜歡吃一些燉菜或者煲一鍋熱氣騰騰的湯 ， 營養美味 ， 驅寒暖身還暖胃 ， 一家人吃的又幸福又滿足 。 今天呢 ， 和大家分享一道適合孩子吃的湯菜 ， 就是這道豆腐燉魚 。 豆腐含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣 ， 具有補鈣健腦、促進骨骼生長發育的作用 ， 經研究證明 。 每天2小塊豆腐就滿足一個人一天對鈣的需求 。 而魚肉富含鈣、鋅以及不飽和脂肪酸 ， 具有促進大腦活動、增強記憶力的作用 。 由此可見 ， 這道菜耗子要是經常吃的話 ， 不僅促骨骼生長長高個 ， 還頭腦聰明學習好 ， 豆腐和魚肉一起燉 ， 味道鮮美 ， 營養翻倍 ， 比牛奶鈣片強多了 。
【豆腐燉魚】

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步驟一：豆腐切成塊 ， 蔥洗干凈切段 ， 姜去皮切片 ， 干辣椒切成小段 。
步驟二：鯉魚去掉內臟、魚鱗 ， 放入清水中洗干凈 ， 撈出瀝干水分 。
步驟三：在鯉魚魚身兩面劃幾刀 ， 放在盆子內 ， 倒入適量食鹽和料酒 ， 攪拌均勻腌制一會 。

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步驟四；起鍋熱油 ， 油熟后放入鯉魚 ， 小火慢煎 ， 直到魚身兩面呈現金黃色 。
步驟五：然后放入蔥段、姜片、干辣椒、八角、花椒 ， 煸炒出香味 。
【冬天這個菜要多吃|冬天這個菜要多吃，補鈣補鋅，孩子聰明長高個，比牛奶鈣片強多了】步驟六：然后倒入適量熱水 ， 大火燒開 ， 換成中小火 ， 繼續慢燉15-20分鐘 。
步驟七：然后放入豆腐 ， 繼續慢燉10分鐘 ， 撒入適量食鹽 ， 繼續慢燉5-10分鐘 ， 即可關火盛出食用 。

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小貼士：
1、下鍋煎魚的時候 ， 記得瀝干水分 ， 這樣可以保證魚皮和魚肉的完整 。
2、食鹽一定要最后放 ， 因為提前放的話 ， 會導致魚肉和豆腐的營養流失 。
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來源：小楊聊美食

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