酸辣粉起源于四川一帶 ， 是常見的傳統特色小吃之一 。 貌似不論在哪個城市的美食街都能看到它的身影 ， 以酸辣為主而得名 。
今日哈妹分享友友們一道酸辣紅薯粉 ， 爽滑勁道又開胃 ， 全家老少都愛吃！下面我們一起看看具體的烹飪步驟 ， 喜歡不妨收藏在家試試看哦！
酸辣紅薯粉

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by獨愛你
配料:
紅薯粉150克、花生米20克、香菜1根、蔥1根、蒜2瓣、白芝麻1勺、生抽2勺、陳醋3勺、辣椒面1勺、白糖1勺、鹽少許、食用油適量、純凈水小半碗
烹飪步驟:
1.準備好材料；

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2.紅薯提前用冷水泡發備用 ， 我一般是前天晚上睡前浸泡 ， 第二天早上就可以用了；

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3.冷油下鍋加入花生米炒熟；

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4.盛出備用；

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5.蒜切末、蔥切蔥花、香菜切寸段；

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6.鍋中燒開水 ， 放入紅薯粉煮熟；

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7.撈出過涼水備用；

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8.取一個大碗：加入蒜末；

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9.加入蔥花；

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10.加入白芝麻；

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11.加入辣椒面；

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12.再把剛才炒花生米的食用油 ， 再次燒熱后直接澆倒在蒜末爆出香味；

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13.加入生抽；

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14.加入陳醋；

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15.加入鹽；

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16.加入白糖；

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17.攪拌均勻；

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18.把紅薯粉撈出放入醬汁中；

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19.加入小半碗純凈水；

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20.攪拌均勻；

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21.加入香菜和熟花生米再次攪拌均勻即可享用美食了 。

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【酸辣粉起源于四川一帶|紅薯粉這樣做超過癮！爽滑勁道又開胃，一上桌家人搶著吃】來源：香哈菜譜

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