烤箱版的牙簽肉 ， 不用油炸更健康 ， 香辣鮮香 ， 越吃越想吃
一到了冬天就感覺像是到了無所顧忌吃肉的季節 ， 可能是穿得很多 ， 就沒有那種害怕長肉的危機感 ， 也不知道為什么一到了冬天就很饞 ， 很想吃肉 ， 感覺幾天不吃肉就饞得發慌了 ， 最喜歡牙簽肉 ， 不管是什么孜然還是麻辣都愛的一塌糊涂 。

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傳統的做法牙簽肉是過油炸 ， 可油炸的吃多了總會擔心不健康 ， 那就用烤箱來烤著吃 ， 不動一滴油也能把牙簽肉演繹得淋漓盡致 ， 只要把牙簽肉烤好至于要什么口味嘛你自己說了算 ， 喜歡什么味就放什么調料 。 肉呢 ， 大家可以用雞胸肉來做 ， 也可以用豬肉羊肉來做 ， 感覺用羊肉做好了就有一種迷你版的羊肉串的感覺 。

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小時候 ， 最愛帶著孜然和一點辣椒的牙簽肉！肉彈彈的 ， 吃起來香香的 ， 吃完了肉再用牙簽剔剔牙 ， 還能在舔舔牙簽回味下那個香氣 ， 記得那時候只有在商場的熟肉柜臺能買的 ， 每次路過都會盯著牙簽肉看好久 ， 然后磨著媽媽買給我吃 。

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我媽是個特別巧手的人 ， 看到我愛吃牙簽肉 ， 她家回家自己給我做 。 于是牙簽肉就成了我家逢年過節肯定會出現的''下酒菜''了 ， 不用油炸的牙簽肉很健康 ， 一個烤箱就輕松解決了 ， 香辣鮮香 ， 越吃越想吃 ， 趕緊做起來吧 。
【菜品】：香辣牙簽肉
【烹飪食材】：豬里脊肉3400克、辣椒粉1橫掃、牙簽適量、蠔油1勺、白芝麻1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、鹽適量、干辣椒適量
【烹飪步驟】：
1、將所有要用的食材準備好 ， 肉我用的是豬里脊肉 ， 大家可以用雞胸肉或者是羊肉都可以 。

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2、將豬肉切成小塊 ， 大約是1.5厘米見方的小塊就可以了 ， 然后加入生抽 。

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3、加入蠔油和料酒 。

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4、加入孜然粉、胡椒粉和花椒粉 。

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【烤箱版的牙簽肉|烤箱版的牙簽肉，不用油炸更健康，香辣鮮香，越吃越想吃】5、加入辣椒粉和適量的鹽

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6、全部都放好了之后將肉攪拌均勻 ， 腌制1個小時左右的時間 。

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7、腌制好了之后將肉丁用牙簽穿好 。

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8、烤箱提前預熱5分鐘 ， 然后將做好的牙簽肉送入烤箱中 ， 180度烘烤25分鐘 。 時間到了就可以將做好牙簽肉取出來了 ， 涼了就可以食用了 ， 味道超級棒 ， 大家趕緊來試一試 。

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【烹飪小貼士】：
1、調味料的用量大家按照自己的口味來添加 ， 腌制的時間一定不能少于一個小時 ， 不然肉沒有入味烤出來的就沒有那么好吃了 。
2、這個牙簽肉也可以放入油鍋中炸制 ， 但是個人覺得炸出來的牙簽肉是比較油膩的 ， 不適合總吃 ， 用烤箱烤出來的也非常好吃 ， 而且還不油膩 ， 味道根燒烤一樣 ， 太棒了 ， 喜歡吃牙簽肉的趕緊試一試吧 。

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