膽固醇|秋分之后，建議大家：常吃4種蔬菜，補營養降秋燥，健康好過秋雞蛋|第一名|肝臟|營養膳食

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導語：秋分之后，建議大家：常吃4種蔬菜，補營養降秋燥，健康好過秋
秋分一過，天氣變得又冷又干，在飲食上要多調整，多吃些營養高又能降燥不上火的食物，建議大家：秋分后，寧可不吃肉，也要常吃4種冠軍蔬菜，補營養降秋燥，健康好過秋！
快來看看都有哪些蔬菜？該怎么吃？經常換著吃為入冬打基礎。

一、南瓜
南瓜熱量低、飽腹感強，吃了不怕長胖，而且南瓜的營養豐富，常吃它可以給身體提供營養和能量，它具有美容養顏、助消化、養胃等作用。

推薦做法：紅棗南瓜百合湯
百合干提前浸泡，泡發后洗凈。紅棗洗凈去掉棗核。南瓜去皮去籽，沖洗后切成小塊。
南瓜、百合、紅棗同時入鍋，加幾顆冰糖進去，再倒入適量清水，熬煮二十分鐘。
這道湯就做好了，補營養降秋燥，好吃不上火。如果用鮮百合，不要放太早，避免煮爛。

二、玉米
玉米中營養元素豐富，常吃可以為身體提供營養，它具有開胃健脾、緩解便秘等作用。
推薦做法：玉米粒肉末疙瘩湯
新鮮玉米剝下來，沖洗后待用。豬肉剁成肉末，加少許鹽、生抽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻，腌制幾分鐘待用。

青菜洗凈切碎；胡蘿卜切丁；雞蛋打散，碗里倒入適量面粉，分次加水攪拌成面絮待用。
鍋內加油，燒熱后倒入肉末，炒到變色后倒入胡蘿卜丁、玉米粒繼續翻炒。
炒一分鐘后倒入開水，一直煮到水開，將面絮倒進鍋內，一邊倒一邊攪拌，煮到疙瘩熟透后，倒入青菜碎攪動幾下。
煮一分鐘后再倒入蛋液，用勺子推動幾下，這道營養豐富又好吃的玉米粒肉末疙瘩湯就做好了，好吃又降燥。

三、菠菜
菠菜具有潤燥、助消化等作用，秋天寧可不吃肉，都要吃菠菜。
推薦做法：菠菜雞蛋糕
菠菜清洗干凈，然后給鍋內加水，煮開后倒入菠菜，煮一分鐘后撈出。
菠菜過涼，將水分擠干，剁碎倒進碗內。打三四個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。
另一個碗中抹一層油，倒入菠菜蛋液，處理好后放入蒸鍋，大火蒸二十分鐘，完全熟透后取出。
用刀在菠菜雞蛋糕邊緣劃一下，再倒扣出來，切成小塊就可以食用了，也可以澆上料汁食用。

四、白蘿卜
白蘿卜的水分含量很大，秋季非常干燥，要多吃白蘿卜，補水潤燥。
推薦做法：白蘿卜絲餡餅
盆內倒入適量面粉，分次加入七十度左右的熱水，攪拌成面絮，再下手揉成面團，蓋起來醒十分鐘。
時間到后，反復揉成光滑的面團，再繼續醒面。
白蘿卜絲去掉外皮，用擦絲器擦成細絲，加少許鹽攪拌均勻，腌制十分鐘。

腌好后擠掉水分，加入蝦皮、五香粉、雞精、蔥花、香油攪拌均勻，餡料就拌好了。
面團醒了二十分鐘后，取出來搓成長條，再切成幾個小劑子，每個劑子按扁搟成薄皮，放入適量白蘿卜餡，包成包子形狀。