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導讀：秋天|秋天，多買這魚給孩子吃，煎熟后加韭菜花炒一盤，酥香鮮美有營養

【導讀：秋天|秋天，多買這魚給孩子吃，煎熟后加韭菜花炒一盤，酥香鮮美有營養】導讀：秋天 ， 多買這魚給孩子吃 ， 煎熟后加韭菜花炒一盤 ， 酥香鮮美有營養 。
導讀：秋天|秋天，多買這魚給孩子吃，煎熟后加韭菜花炒一盤，酥香鮮美有營養
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秋天到了 ， 多水產都進入豐收期 ， 不光有海鮮、大閘蟹 ， 很多河鮮也非常的肥美 ， 比如小河蝦、大青魚 。 其中大青魚是娟媽最近經常買的食材 ， 它相比小河蝦、大閘蟹或者其它海鮮 ， 價格更為實惠 ， 價格浮動在15元上下 ， 即使經常吃 ， 也不會花費過高 。 大青魚的體積較大 ， 秋天豐收時期 ， 一條可達到七八十厘米左右 ， 特別的肥美 ， 而且大青魚的刺很少 ， 因為體積的緣故 ， 刺也比較大 ， 很容易梳理出來 ， 做給孩子吃不容易被刺卡到 。
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大青魚相比鱸魚等小型魚類 ， 它的肉質更為緊實 ， 平時娟媽吃的時候都會將大青魚切小塊 ， 用油將兩面煎透 ， 然后放入一些鮮味較濃的蒜黃或者韭菜花炒一盤 ， 煎好的魚肉能快速吸收韭菜花的鮮香味 ， 每次做好端上桌 ， 家人一準都吃完 。
魚肉含有豐富的蛋白質以及多種礦物質和維生素 。 秋天也是孩子長高的黃金時期 ， 大家記得多買些有營養的魚肉給孩子吃 ， 下面教大家用大青魚和韭菜花做一個好吃的家常菜 。
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【青魚炒韭菜花】
食材：大青魚一節（約一斤半） ， 韭菜花一把 ， 紅辣椒少許 ， 生抽一勺 ， 鹽兩克 。
做法
1、大青魚改刀成小塊 ， 放入清水中泡洗掉表面的血水和鱗片 。
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2、洗好的魚肉瀝干水分 ， 放入油鍋中煎至兩面金黃 。
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3、韭菜花洗凈后切成長約三厘米左右的小段備用 。
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4、鍋中留少許煎魚的底油 ， 先將韭菜花倒入鍋中炒香 。 然后放入煎好的魚塊和一勺生抽、兩克鹽 ， 翻炒均勻后就可以出鍋了 。
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魚肉煎過之后 ， 表面會非常的香酥 ， 韭菜花提香的效果又特別好 ， 將它們拌在一起 ， 淋上生抽 ， 魚肉香酥入味 ， 還有非常濃郁的韭菜香味 ， 特別的好吃 ， 不僅孩子喜歡 ， 家里的大人也都愛吃 。 入秋后 ， 這魚我家常買 ， 刺少肥美 ， 搭配韭菜花炒一盤 ， 上桌準吃完 。
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娟媽媽有話說
大青魚一定要煎透 ， 這樣拌入韭菜花干燒的時候就會特別入味 ， 韭菜花的香味也會進入到魚肉里 。
今天的“青魚炒韭菜花”分享到這里就結束了 ， 喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友 ， 讓我們下期再見！
來源：娟媽媽說美食