西餐烤乳豬時 ， 為什么豬嘴里要塞個蘋果？為什么不放梨？
前段時間 ， 一個朋友請我們吃西餐 ， 吃的還算是比較高檔的 ， 其中就有一個烤乳豬 。 我對烤乳豬的影響最深的就是烤乳豬的嘴巴里塞了一個蘋果 ， 那個蘋果可不是吃的 ， 為什么要塞個蘋果呢？

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【西餐烤乳豬時|西餐烤乳豬時，為什么豬嘴里要塞個蘋果？為什么不放梨？】我和朋友說起這件事情 ， 朋友說到：怕豬咬到舌頭 。 當然這是開玩笑的 ， 塞蘋果是很久以來的習慣 ， 每個西餐廚師做烤乳豬的時候都會塞蘋果 。

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我們中國也有烤乳豬 ， 但是不會往嘴里塞任何東西 。 烤乳豬在歐洲算是比較高檔奢侈的食物 ， 烤好的乳豬一整只直接端上桌 。 在重要的場合都會見到烤乳豬的身影 。 西方人的烤豬是從小豬后面插入叉子在火上慢慢熏烤 ， 這時候需要把豬嘴張開 ， 以便于內部的熱空氣對流 。 齜牙咧嘴的烤乳豬在重要場合肯定是不合適的 ， 所以人們就用一個蘋果堵住豬嘴巴 ， 看起來就不會那么夸張了 。

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但是為什么要塞個蘋果？為什么不放梨？土豆也可以呀！
在歐洲大部分地區 ， 水果并不多 ， 蘋果是最常見的水果 ， 人們也比較容易接受蘋果 。 而且蘋果對他們來說是象征著平安的 ， 所以放蘋果也是最合適的 。

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有一個古老的故事 ， 就是西方的各個領主國王 ， 為了爭奪領土發生戰爭 。 國外出去打仗 ， 家人在出征前做一份烤乳豬 ， 嘴里價格蘋果 ， 寓意著“祝平安”（豬平安） 。
來源：小媚聊美食

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