它是臘月“小人參”，18一斤，遇到我從不手軟，常吃精神好不上火 _健康小知識

導讀：它是臘月“小人參” ， 18一斤，遇到我從不手軟，常吃精神好不上火。
我家幾乎每天都要買蘑菇吃，今天也不例外，早早地就來到了蘑菇攤位，眼尖的我一眼就看見了平時很少見的雞腿菇。老板說18一斤，很多人嫌貴不舍得買，我就立馬把那一袋全部都買了，準備送點給婆家和剛打工回來的父母。

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雞腿菇是比較珍稀的菌類，平時想吃也得碰運氣才能買到，所以，每次我遇見都一定會買，從不手軟，雞腿菇含有蛋白質、纖維、總糖、鉀、鈣、鎂、磷、銅、鋅等多種礦物質以及氨基酸，營養堪比臘月的“小人參” ，長期食用可以調節新陳代謝，有釋放壓力促進睡眠的作用，睡眠好了人的精神也就好了。新鮮的雞腿菇中還有很多的生物活性酶，可以幫助消化、降低血壓、防癌抗癌哦。老人孩子要多吃哦。

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臘月，很多家庭已經開始大魚大肉不離桌了，血壓、便秘也都找上門來，這個時候要多吃一些雞腿菇，既補充營養不上火，又能促進消化、防止便秘痔瘡，還可以調節體內電解質、降低血壓。
新鮮的雞腿菇簡單炒一下就很鮮美，再用杭椒做一個簡單的配色，老人孩子都特別愛吃哦。

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蘑菇攤上出現的這種菌類， 18一斤，無人識貨，我看了一眼全部買下。下面教大家具體做法。
【雞腿菇炒肉片】
食材：新鮮雞腿菇350克，豬肉50克，蒜瓣3粒，杭椒適量，生抽一勺，鹽2克，白糖1克。
做法
1、雞腿菇放入水中加適量水和淀粉浸泡一會，雞腿菇的頂端像雨傘一樣，里面包裹著些許沙子，用淀粉可以清洗干凈，洗好的雞腿菇切小丁，豬肉切片備用。

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2、鍋中倒少量油潤鍋，然后把豬肉片放進去炒出油脂，蒜瓣拍碎倒進去炒香，然后淋入一勺生抽，再把雞腿菇也倒進去，翻出至略微有些出水后，淋入2克食鹽和1餓白糖調味即可，最后在出鍋的時候撒入適量杭椒配色提味。

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雞腿菇中有著豐富的氨基酸，烹飪的時候放一點白糖和生抽，味道就鮮美無比，如果你可以買到，快做給你的家人嘗嘗吧。

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娟媽媽有話說
1、雞腿菇的形狀既像雞腿又像已經收了的雨傘，有些泥沙容易堆積在里面，要用淀粉清洗哦。
2、雞腿菇含有很多水分，不易長時間烹飪，簡單炒至出水就可以放調料出鍋了。
今天的“雞腿菇炒肉片”分享到這里就結束啦，你的身邊是不是也有這樣的菌類呢？歡迎評論區留言分享哦，讓我們下期再見吧！返回搜狐，查看更多
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