食材明細
主料
中筋面粉300克
山藥泥200克
純牛奶50克
糖30克
輔料
【高級難度山藥奶香饅頭】酵母3克
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
高級難度山藥奶香饅頭的做法步驟
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1準備好山藥 。
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2去皮 ， 切成薄片 。
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3上鍋隔水蒸熟(20分鐘左右) 。
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4放入料理機 ， 打成泥 。
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5取300克面粉 。
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6加入山藥泥、純牛奶、酵母、糖 。
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7攪拌成大棉絮 。
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8揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入溫暖處醒發至兩倍大 。
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9發酵好的面團 。
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10分成8個均勻的小劑子 。
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11取出一個小面團 ， 再次排氣 ， 揉成光滑的面團 。
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12搓成稍高的饅頭形狀 。
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13依次全部做完 ， 冷水上鍋 ， 放入蒸鍋中 ， 再次醒發20分鐘 。
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14開大火 ， 出氣后 ， 蒸15分鐘 ， 關火后再虛蒸3~5分鐘 。
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15好了 。
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16成品圖 。
- 山藥肉末蒸糯玉米粒，口感一流老少皆宜
- 普通難度 炸雞翅根
- 簡單難度 小麥胚芽紅薯絲粥
- 山藥燒牛肉，太美味了
- 牛肉醬拌茄子，普通難度好吃
- 快速熱干面，普通難度好吃
- 皮蛋黃瓜雞蛋湯。普通難度
- 辣椒炒鴨血，簡單難度
- 鯽魚豆腐湯，普通難度
- 苦瓜皮蛋湯，簡單難度