食材明細
主料
雞翅根6個
輔料
姜蒜適量
酥炸粉適量
調料
鹽適量
【普通難度炸雞翅根】生抽適量
料酒適量
黑胡椒粉適量
辣椒粉適量
香辣口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度炸雞翅根的做法步驟
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1雞翅根解凍洗凈瀝干 。
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2用簽子戳一戳 。 調料好入味 。
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3放入鹽和料酒生抽 ， 抓勻 。
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4放入姜蒜抓勻 ， 放冰箱冷藏一夜 。
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5雞翅根從冰箱取出 。
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6酥炸粉放入碗中 ， 加入少量辣椒粉拌勻 。 雞翅根放入酥炸粉中裹粉 ， 再放入清水中打個滾 ， 再裹粉 ， 反復三次 ， 裹粉完成 。
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7鍋預熱 ， 倒油 ， 小火 ， 油五成熱下雞翅根炸 。
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8炸八分鐘左右就可以出鍋 。
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9放入吸油紙上 。
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10全部初炸好 。
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11再中大火 ， 油八成熱 ， 一個一個復炸 。
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12涼涼再享用 。
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