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涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食

健康知識養生常識

食材明細
主料
毛豆2斤
輔料
大蒜5片
生姜2片
桂皮一片
八角一個
干辣椒6個
【涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食】調料
陳醋6勺
生抽4勺
老抽2勺
糖2勺
蠔油1勺
鹽適量
酸辣口味
拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度涼拌毛豆的做法步驟
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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1毛豆加鹽泡水 ， 揉搓幾下 ， 靜置20分鐘 ， 加水 ， 八角桂皮 ， 幾滴油 ， 放入鍋中 。
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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2燒開水后繼續說 ， 燒八到十分鐘撈出 ， 倒入冷水 ， 靜置兩三分鐘 。
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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3熱鍋涼油 ， 油加熱六七成 ， 下蔥姜小火煸炒出香味 ， 加兩勺糖 ， 干辣椒繼續煸炒兩下 。
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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4加入調好的料汁 ， 大火燒開后關火 。
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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5倒入冷水瀝干的毛豆翻炒幾下起鍋 。
涼拌毛豆，夏季不容錯過的美食
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6酸辣可口 ， 喝酒下飯都可以 。