此物營養豐富，與豆腐同食可退燒，與薏米搭配治腎炎水腫少尿 _健康小知識

小白菜是大白菜的變種。所含的鈣、胡蘿ト素均比大白菜高；所含的糖類物質略低于大白菜。
【此物營養豐富，與豆腐同食可退燒，與薏米搭配治腎炎水腫少尿】小白菜的糖類物質轉為我們所認識的一般意義上的糖油脂含量增加,可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加,從而提高耐旱能力吃起來軟糯可口、清香鮮美、帶有甜味。

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小白菜中含有大量胡蘿卜素,比豆類、番茄、瓜類都多,并且還有豐富的維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚光潔。
小白菜富含膳食纖維,可與膽固醇代謝物膽酸結合,促使其排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。這些粗纖維還促進大腸蠕動,促使大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
小白菜特別適合女性及肺熱咳嗽、心煩胸悶者食用。小白菜性涼,牌胃虛寒、大便溏瀉者不宜多吃,更不宜生吃。

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小白菜蛋花湯
原料小白菜100克,豬瘦肉50克,雞蛋1個鹽、胡椒、香油各適量。
做法豬瘦肉洗凈,切絲;雞蛋打入碗中,加鹽,攪拌均勻。鍋內放入適量清水,大火燒開,放入肉絲煮3分鐘,加入小白菜和鹽、胡椒、香油煮1分鐘,淋上打散的蛋液即可。

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食用小偏方：小白菜100克,豆腐150克,用適量清水煮湯食用,可用于發燒的輔助食療。
小白菜150克,薏米100克。薏米煮稀粥,加洗凈切好的小白菜,稍煮即可,不加或加適量鹽食用,每日2次。適合急性腎炎水腫少尿者食用。
朋友們，你們愛吃小白菜嗎？
（圖片來源網絡）返回搜狐，查看更多
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