茶能解酒，還能養肝，是真的嗎？快來了解下 _健康小知識

“喝茶致癌。 ”
“你胡說，喝茶防癌。 ”
村口兩大爺吵了起來，王大爺認為茶作為中華傳統飲品，具有抗癌的功效，張大爺則認為茶就是樹葉子，喝不好還致癌，于是兩人就這個問題大打出手，期間王大爺還撞破了頭，鬧到了醫院去。
盡管兩位老大爺都受了傷，但是關于茶葉的話題卻越來越焦灼，以至于兩人到了醫院還在不停地爭吵，倒是把兩家的兒子、兒媳婦惹的又好氣，又好笑。
最后兩人說了句不偏不倚的話：“喜歡喝茶的人，茶就抗癌，不喜歡喝茶的人，茶就致癌。 ”
原本兩家兒子以為會讓這事過去了，可哪知道不說還說，你說兩位大爺合起伙來開始數落兩個兒子了，惹得眾人大笑不已，但是關于喝茶究竟是防癌還是致癌的答案依舊沒喲統一。

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一、喝茶究竟是防癌，還是致癌？
茶葉作為中國最有代表性的飲品，在各種傳播途徑下走向全球，如今已經是除了水以外，世界上最受歡迎的飲品了，而關于它對人體的效用也引起了醫學界的廣泛關注。
醫學界權威雜志《NatureOutlook》對曾發表過147篇關于茶葉癌癥的多篇論文進行整理，隨后發現對茶葉防癌的研究中，他們均提到了一種名為酚類活性物質——兒茶素。
研究發現，兒茶素的種類雖然多，但是在茶水中有60%-65%的兒茶素，都是一種表沒食子兒茶素沒食子酸酯，這種酸酯也就成了醫學界公認的實際影響癌癥的物質，可惜關于沒食子酸酯的作用機制至今不明。
換言之，沒食子酸酯并沒有確切的證據表明可以防癌。

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隨后《NatureOutlook》對其進行研究，發現沒食子酸酯能夠通過多種途徑，對腫瘤細胞產生影響，比如：通過降低有毒活性氧減少細胞損傷、與腫瘤細胞所需的蛋白質結合阻止其繁殖、阻斷腫瘤細胞獲取氧氣的途徑等等。
不過到底是哪一個途徑起到作用無法確定，而且兒茶素在動物實驗上的結果并不好，發生效用的條件也不適合臨床治療，以至于兒茶素的研究陷入瓶頸。
換言之，喝茶防癌并沒有確切的證據來證明。二、這2種喝茶方式不注意，癌癥遲早找上門
雖然沒有研究能夠百分之百確定喝茶能夠抗癌，但是不少數據卻證實不良的喝茶習慣確實會增加致癌風險，因此在生活中學會喝對茶也是非常重要的。
·每天兩杯60℃熱茶，患癌風險高90%
國際癌癥研究中心此前曾將６５℃以上熱飲判定為２A類致癌物，不管是６５℃以上的熱水還是熱茶都包含在內。而《國際癌癥雜志》也曾發表過類似研究，結果表明，日均喝２杯６０℃茶水的人，食道癌變幾率比不喝茶的人高出９０％。
人的消化道非常敏感，對于溫度的耐受性最高保持在４０-５０℃左右，一些腸道脆弱的人可能更低，因此６０℃的水對消化道損傷很嚴重。盡管消化道有恢復功能，但是長期損害也容易引發炎癥，而慢性炎癥是引發癌變的根由，早就是醫學界公認為重要影響因素。

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·發霉茶
很多人認為隔夜茶才是增加癌癥風險的元兇，因為其中會產生亞硝酸鹽，其實并不然。茶水放置時間即使超過２４小時，其中產生的亞硝酸鹽也僅有0.26mg/L ，而亞硝酸鹽的毒害劑量是２００mg/kg ，這一點從我國飲用水標準中規定的亞硝酸鹽含量1mg/L就可以看出。