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為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？( 三 )

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為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？
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5、生的食物比熟的食物更有營養？有沒有營養不知道 ， 更容易致病是真的
食物在加熱確實會損失一些營養元素 ， 比如蔬菜中的維生素等 ， 所以很多人認為生的食物比熟的食物更有營養 。
但是大家忽略了一個很重要的問題 ， 那就是細菌的危害性 。
誠然 ， 高溫會損失維生素等等營養物質 ， 但是高溫也同樣可以殺滅細菌 ， 減少胃腸疾病的發生 。 此外 ， 有些物質在加熱后反而更有利于人體的吸收和利用 ， 比如類胡蘿卜素、番茄紅素等 。
豆類、肉類等富含蛋白質的食材 ， 加熱后能更好地被消化吸收 ， 而且口味也更好 。 最重要的是 ， 充分煮熟食物能夠殺死有害的細菌 ， 降低農藥殘留 ， 從安全的角度來看 ， 吃熟的食物更安全、健康 。
總之 ， 有些我們認為的“醫學常識”可能都是假的 ， 不要再被騙了 。