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為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？

健康知識養生常識

手術后喝湯是中國人的常規操作 ， 甚至已經成了約定俗成的習慣 ， 但是武漢的張先生卻成功把自己再次喝進了手術室 。 1個月前 ， 張先生由于半月板損傷 ， 在醫院接受了半月板置換手術 。 出院后 ， 家人為了能讓張先生的膝蓋早點恢復 ， 每天不停地煲骨頭湯給他補營養 。
張先生就這樣在愛的包圍下 ， 喝了一段時間的湯 ， 但是身體不但沒有恢復 ， 反而傷口出現了化膿的情況 。
起初張先生以為是沾到了水 ， 導致了感染 ， 于是趕忙去醫院進行檢查 。
這不查還好 ， 一查發現他的血糖值竟然達到20多 ， 已經是正常值的3倍 ， 膝蓋上的傷口已經嚴重感染 ， 可能要做第二次手術 。
經過醫生的詢問 ， 判斷張先生出現這些問題的原因就在于每天喝骨頭湯 。 原來張先生患有糖尿病 ， 骨頭湯中又剛好含有很高的熱量和脂肪 ， 容易導致患者血糖升高 ， 而且也不利于傷口的愈合 。
為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？
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一、為何手術后喝湯不能及時補充營養 ， 反而造成二次感染？
手術后 ， 大多數人都認為應該給患者多喝湯來補充營養 ， 這種看似正確的做法其實并不科學 。
有大量的科學研究表明 ， 肉湯中的營養價值非常低 ， 尤其是只喝湯不吃肉是對營養的極大浪費 。 肉湯中的營養都來自于肉 ， 而肉類中含有非水溶性和水溶性兩種營養物質 。 在經過煮湯后 ， 湯中只含有部分水溶性成分 ， 比如氨基酸、維生素C、鉀元素、小肽以及少量的蛋白質 ， 但是含量非常少 ， 大約只有1%~2% 。
【為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？】而肉類中的大部分營養物質都屬于非水溶性的 ， 鐵、鈣以及超過90%的蛋白質等都仍然還在肉中 。 換句話說 ， 吃肉比喝湯有營養 。
為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？
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看到這里 ， 很多人又會說 ， 竟然湯沒有肉 ， 為什么煮出來的湯都是乳白色 ， 難道這不是說明鈣等等營養物質都融入到湯中了嗎？
現在就為你揭露真相 ， 其實骨頭中的鈣不溶于水 ， 很難煮出來 ， 看似乳白色的骨頭湯其實是脂肪 ， 喝多了容易導致高血糖、高血壓、高血脂等 。 張先生就是因為喝了過多的湯而導致血糖升高 ， 使病情惡化 。
既然術后喝湯無法補充營養 ， 那么在手術后應該如何補充營養呢？
首先 ， 可以多補充高蛋白質的食物 ， 蛋白質有利于修補和更新創傷組織 ， 如果在術后蛋白質補充不足容易導致體質和傷口恢復緩慢 ， 因此 ， 在術后要根據患者的病情和體質循序漸進地攝入富含蛋白質的食物 。
還要適當補充米飯、面條、饅頭等碳水化合物來為身體提供充足的能量 。 此外 ， 富含微量元素和維生素的水果和蔬菜也有利于促進術后患者的新陳代謝 。
為何手術后喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？
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二、這些你以為的“醫學常識”也都是假的 ， 別再被騙了
除了喝湯有營養 ， 這種錯誤的醫學常識之外 ， 在生活中 ， 我們經常能聽到一些所謂的“醫學常識” ， 很多人甚至深信不疑 ， 但很多時候我們認為的這些“醫學常識”可能是假的 。 1、晚上11點~1點肝臟排毒？全天都在工作
在網上有一個流傳已久的說法 ， 就是關于人體的排毒時間表 ， 其中提到肝臟的排毒時間是晚上11點~1點 ， 如果這個時間不睡覺就會影響肝臟的排毒 ， 事實真的是這樣嗎？
肝臟作為人體的生物加工廠 ， 具有重要的生理功能 ， 在調節蛋白質、脂類、糖的代謝、免疫調節、合成膽汁等方面都起著重要的作用 。 我們的肝臟其實全天每時每刻都在工作 ， 排毒只是肝臟的其中一項工作而已 ， 在正常情況下 ， 我們吃進去的食物在經過消化和吸收后會進入肝臟內 ， 肝臟負責將食物中的營養物質轉化成糖原儲藏在肝臟內 。