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夏季吃海鮮別忘“四忌”

小知識

一、關節炎患者忌多吃海鮮
海參，海魚，海帶，海菜等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收后在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重 。
二、海鮮忌下啤酒
食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而發痛風 。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎 。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會引起全身高熱，狀似敗血癥，久而久之，患者部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒癥 。
三、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果(如柿子，葡萄，石榴，山楂，青果等)同吃，就會降低蛋白質的營養價值 。而且水果的某些化學萬分容易與海鮮中的鈣質結合，形成一種新的不容易消化的物質，這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛，惡心，嘔吐等癥 。因此海鮮與這些水果同吃，至少應間隔二小時 。
四、蝦類忌與維生素c同食
【夏季吃海鮮別忘“四忌”】科學家們研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素c能夠致人死亡 。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素c作用下，能夠轉化為有毒的砷 。