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時值盛夏|它是“三高克星”，和雞蛋炒著吃，清熱解毒，通便抗癌，還能美容

時值盛夏 ， 因為天氣炎熱的原因 ， 很多人的食欲都明顯下降 。 正是因為如此 ， 才更應該注重營養的補充 ， 最好的方法就是多吃些夏季時令的綠葉蔬菜 。 這其中有一種菜 ， 可謂是夏天的一寶 ， 不僅口感好 ， 營養價值更是讓你大開眼界 。 總之 ， 它是“三高克星” ， 和雞蛋炒著吃 ， 清熱解毒 ， 通便抗癌 ， 還能美容 。
時值盛夏|它是“三高克星”，和雞蛋炒著吃，清熱解毒，通便抗癌，還能美容
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空心菜 ， 鮮嫩無比 ， 營養豐富 ， 因菜梗中空而得其名 ， 是夏秋季節主要的綠葉菜之一 。 它富含維生素、礦物鹽等多種營養物質 ， 其中維生素A、維生素B1、維生素C的含量比番茄還高許多 ， 居葉菜首位 ， 是夏季高溫時期極為重要的綠葉蔬菜 。 另外 ， 還有著很高的藥用價值 。
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【時值盛夏|它是“三高克星”，和雞蛋炒著吃，清熱解毒，通便抗癌，還能美容】清熱解毒
很多時候 ， 我們見到的食物都可以藥食兩用 ， 以空心菜來說 ， 同樣如此 ， 將其入藥也是可以的 。 空心菜屬于味甘、性寒的食材 ， 并且無毒 ， 這一點非常關鍵 ， 很多我們常見的食物 ， 或多或少會有一些毒素 。 但是 ， 空心菜卻沒有 ， 并且 ， 它含有的粗纖維是由纖維素 ， 木質素和果膠等組成的 ， 果膠可以使體內有毒物質加速排泄 ， 木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力 ， 殺菌消炎作用很好 。 而且 ， 夏天生涼食物多吃時容易發生食物中毒 ， 如果情況不是特別嚴重 ， 吃空心菜就能起到一定的解毒作用 。
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通便抗癌
醫學認為 ， 常吃空心菜能有效預防和抵抗多種癌癥 。 因為空心菜含有大量的粗纖維素 ， 粗纖維由半纖維素、膠漿、木質素和果膠等構成 ， 能有效促進腸胃蠕動 ， 促消化 ， 具有潤腸通便的功效 。 而且空心菜是一種堿性食品 ， 進入消化道后 ， 能調節腸道酸性平衡 ， 促使腸道菌群保持平衡 。 也正因為它的纖維含量高 ， 所以空心菜才能通便防癌 ， 可加速排便 ， 對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用 。 此外它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素 ， 有助于增強體質 ， 防病抗病 。
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降壓降糖
空心菜是高血壓患者的佳肴 ， 可在沸水中燙一下沾醬食用 ， 清淡爽口 ， 長期服用 ， 可除油清血 ， 對控制高血壓病情 ， 具有顯著效果 。 另外 ， 空心菜富含維生素B2和維生素C ， 這兩種物質都具有輔助降血糖的作用 ， 還含有一定的胰島素成分 ， 能降低血糖 ， 是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜 ， 糖尿病病人可以多食用這種蔬菜 ， 不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質 ， 同時還可以降低血糖 ， 保護身體健康 ， 實在是糖尿病人的福菜 。 加上空心菜中所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯 ， 具有降脂的功效 ， 所以說空心菜是“三高克星”也并不為過 。
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美容養顏
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱 ， 能有效保護皮膚 ， 改善膚質 ， 具有美容的作用 。 加上經常吃可以排除體內毒素 ， 減少色素沉淀 ， 從而使面部潔白細嫩 ， 堪稱美容佳品 。
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空心菜的味道鮮美、爽脆滑潤、清香可口、吃法多樣、葷素皆佳 ， 可以用來炒菜做湯 。 但因為空心菜鮮嫩無比 ， 炒菜時間要短才能充分保留它的營養不被流失 。 而且 ， 空心菜中含有豐富的維生素 ， 雞蛋中含有大量蛋白質和能量 ， 二者同吃能夠有效的補充人體所需 ， 是不錯的搭配 。